%0 Journal Article
%T ارزیابی میزان کارایی لوتئولین بر پایداری روغن های زیتون و کانولا در درجه حرارتهای مختلف بر اساس مکانیسم مهارکنندگی
%A احمدی, سیدمحمد
%A  فرهوش, رضا
%A  شریف, علی
%A  میترا رضایی
%J علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 2008-8787
%D 2019