%0 Journal Article
%T مطالعه اثر همزمان دما و هیدروژن‌پراکسید بر پایداری آنتوسیانین‌های عصاره سه گونه زرشک
%A فرهادی چیتگر, محمد
%A  وریدی, مهدی
%A  شهیدی, فخری
%A  ترابی, اصغر
%J علوم غذایی و تغذیه
%@ 2008-0123
%D 2019