%0 Journal Article
%T تولید پنیر سفید فراپالایشی آنالوگ با جایگزنی بخشی از چربی شیر با کره گیاهی
%A مهناز منافی دیزج یکان
%A  مظاهری طهرانی, مصطفی
%J پژوهش های صنایع غذایی
%@ 2008-515X
%D 2014