%0 Journal Article
%T تأثیر شرایط فرایند و فرمولاسیون بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و عملکردی مکمل-فیبری بافت داده شده (تفالۀ گوجه‌فرنگی-سبوس برنج)
%A نیاستی, سارا
%A  الناز میلانی
%A  حدادخداپرست, محمدحسین
%A  کوچکی, آرش
%J فناوری های نوین غذایی (فناوری های جدید در صنعت غذا)
%@ 2476-4787
%D 2018