%0 Journal Article %T تاثیر زمان خواب گندم بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی خمیر %A حامدیان, آرزو %A طباطبائی یزدی, فریده %A مرتضوی, سید علی %A کوچکی, آرش %J علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران %@ 2008-8787 %D 2020