%0 Journal Article
%T بررسی اثر پوشش‌دهی با صمغ‌های کتیرا و ثعلب و تیمار اسمزی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی گوشت شترمرغ
%A Alamatian, Samaneh
%A  Mohebbi, Mohebbat
%A  Varidi, Mehdi
%A  مهدی مومن نژاد
%J پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
%@ 2252-0937
%D 2020