%0 Journal Article
%T بررسی رفتار رئولوژیکی وابسته به زمان (تیکسوتروپ) صمغ دانه مرو در حضور برخی نمک‌ها و قندها
%A علیرضا یوسفی
%A  شهلاخدابخش اقدم
%A  رضوی, سیدمحمدعلی
%A  جواد توکلی
%A  قادر حسین زاده
%J فناوری های نوین غذایی (فناوری های جدید در صنعت غذا)
%@ 2476-4787
%D 2021