%0 Journal Article
%T اثر فرایند تخمیر و اموا مایکروویو بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی سبوس گندم
%A ایزدی, زینب
%A  مظاهری طهرانی, مصطفی
%A  شهیدی, فخری
%J فناوری های نوین غذایی (فناوری های جدید در صنعت غذا)
%@ 2476-4787
%D 2021