%0 Journal Article
%T اثر افزودن کربوکسی متیل سلولز، صمغ دانه مرو و میزان چربی بر خصوصیات خامه کم چرب شیر شتر
%A کاشانی نژاد, مرتضی
%A  رضوی, سیدمحمدعلی
%J نوآوری در علوم و فناوری غذایی
%@ 2423-4966
%D 2022