%0 Conference Proceedings
%T استخراج ترکیبات پلی‌فنولی به عنوان رنگ طبیعی از هسته خرما و مطالعه برخی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی آن تحت شرایط مختلف
%A برآوردی, مریم
%A  معین فرد, مرضیه
%A  معین فرد, حمید
%J بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
%D 2022