%0 Journal Article
%T Fabrication and characterization of gallic-acid/nisin loaded electrospun core/shell chitosan/polyethylene oxide nanofiberous membranes with free radical scavenging capacity and antimicrobial activity for food packing applications
%A فرزانه تاج فیروزه
%A  علی مرادی
%A  Shahidi, Fakhri
%A  جبرائیل موفق
%A  حسین کمالی
%A  سحر روشنک
%A  آزاده شاهرودی
%J Food Bioscience
%@ 2212-4292
%D 2023