%0 Journal Article
%T Investigation on Replacing Sucrose by Enzymatic Sorghum Malt Flour in Gluten-Free Rice Cake
%A صحرائیان, بهاره
%A  مرتضوی, سید علی
%A  مهدی کریمی
%A  طباطبائی یزدی, فریده
%A  محبی, محبت
%J علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 2008-8787
%D 2022