%0 Journal Article
%T بهینه‌یابی فرآورده شکلاتی تلخ بدون شکر سازگار با رژیم کتوژنیک و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافتی، حرارتی و حسی آن
%A Avami, Amineh
%A  Mazaheri Tehrani, Mostafa
%A  Mohebbi, Mohebbat
%A  Pourhaji, Fatema
%J پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 1735-4161
%D 2022