%0 Journal Article
%T بررسی اثر تیمار حرارتی بر خواص ضد میکروبی اسانس اویشن شیرازی و دارچین در برابر میکروارگانیسم‌های اصلی فساد نان
%A سید جواد حسینی
%A  محبوبه سرابی جماب
%A  مصطفی شهیدی نوغاب
%A  حسین زمانی
%A  ظهوری, غلامحسین
%J پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
%@ 2252-0937
%D 2023