%0 Journal Article
%T بررسی اثر آرد کینوا بر ساختار مغز نان گندم با استفاده از آنالیز بافت تصویر و بعد برخالی
%A تقی زاده, مسعود
%A  زمانی, زهرا
%A  اخوندزاده, حسام الدین
%J فرآوری و نگهداری مواد غذایی
%@ 2423-3544
%D 2024