%0 Journal Article
%T اثر ژل آلوئه‌ورا بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، میکروبی و حسی سس مایونز کم‌چرب
%A Akbari Govarchin Galeh, Maryam
%A  Varidi, Mohammad Javad
%A  Varidi, Mehdi
%A  Yarabbi, Hanieh
%J پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 1735-4161
%D 2025