%0 Journal Article
%T Optimization of the Microcoating of Polyphenolic Compounds of Vitis Viniferia Wastes with Maltodextrin and Basil Seed Gum.
%A حسنی, بهرام
%A  شهیدی, فخری
%A  مرتضوی, سید علی
%A  محبی, محبت
%A  فرهوش, رضا
%J نوآوری در علوم و فناوری غذایی
%@ 2423-4966
%D 2025