%0 Conference Proceedings
%T Dynamic and equilibrium surface layer properties of jujube (Ziziphus jujube) leaf extract
%A انسیه باستان
%A  سمیرا یگانه زاد
%A  مرتضی حیدری
%A  Hashem Ahmadi Tighchi, 
%A  امانوئل شنک
%A  راینهارد میلر
%J 20th Food Colloids Conference
%D 2026