%0 Journal Article %T بررسي خصوصيات فيزيكوشيميايي، رئولوژيكي و حسي پنير موزارلاي توليدي به روش اسيدي كردن مستقيم %A قدوسی, حمیدبهادر %A نصیری محلاتی, مهدی %J علوم و صنایع کشاورزی %@ 1029-4791 %D 2005