%0 Journal Article
%T بررسی پایداری روغنهای سرخ کردنی تولیدشده درایران در ین فرایند سرخ کردن
%A فرهوش, رضا
%A  موسوی, سیدمحمدرضا
%A  شریف, علی
%J علوم و صنایع کشاورزی
%@ 1029-4791
%D 2006