%0 Journal Article
%T بررسی تغییرات آنتالپی نان های مسطح ایرانی و باگت طی مدت نگهداری
%A ناصحی, بهزاد
%A  مرتضوی, سید علی
%A  رضوی, سیدمحمدعلی
%J پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 1735-4161
%D 2006