%0 Journal Article
%T تأثیر جایگزین های چربی بر ثبات امولسیونی و ویژگی های حسی مخلوط ارده کم چرب - شیره خرما (حلوا ارده کم
%A رضوی, سیدمحمدعلی
%A  حبیبی نجفی, محمدباقر
%A  علائی  روزبهانی, زهرا
%J پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 1735-4161
%D 2005