%0 Journal Article
%T بهینه سازی عوامل مؤثر بر خصوصیات کمی و کیفی پنیر سویا (تافو)
%A مرتضوی, سید علی
%A  قدس روحانی, محسن
%A  رضوی, سیدمحمدعلی
%A  مظاهری طهرانی, مصطفی
%J پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 1735-4161
%D 2005