بازگشت به فرم جستجو »

نمایش نتایج جستجو برای

نویسنده: محمدحسین حدادخداپرست


موارد یافت شده: 275

1 - تهیه نانو لیپوزوم های حاوی اسانس روغنی پرتقال با استفاده از روش حرارتی (چکیده)
2 - Evaluation of Antioxidant Properties, Total Phenol and Flavonoid Content of some Herbal Tea (چکیده)
3 - Influence of Ultrasound-Assisted Extraction on Bioavailibity of Bene Hull (Pistacia Atlantica Subsp. Mutica) Extract: Testing Optimal Conditions and Antioxidant Activity (چکیده)
4 - ریزپوشانی روغن نعناع با استفاد از نشاسته اصلاح شده (چکیده)
5 - ریزپوشانی روغن نعناع به روش خشک کردن پاششی (چکیده)
6 - In vitro evaluation of acaricidal activity of aqueous ozone against Dermanyssus gallinae (چکیده)
7 - تولید و بهینه سازی مکمل فیبری فراسودمند بر پایۀ فراورده های جانبی توسط فناوری اکستروژن (چکیده)
8 - بررسی اثرات آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی عصاره اناریجه در افزایش عمر ماندگاری ماهی کیلکای چرخ شده تلقیح شده با لیستریا مونوسیتوژنز (چکیده)
9 - In vitro acaricidal effect of Melia azedarach ripe fruit extract against Dermanyssus gallinae (Acari: Dermanyssidae) (چکیده)
10 - Influence of main emulsion components on the physicochemical and functional properties of W/O/W nano-emulsion: Effect of polyphenols, Hi-Cap, basil seed gum, soy and whey protein isolates (چکیده)
11 - اثر روش های استخراج بر میزان ترکیبات فنولیک و خصوصیات ضدمیکروبی عصاره برگ گیاه اناریجه (affinis Pimpinella) (چکیده)
12 - بهینه سازی ترکیب ژل بهبود دهنده برای بهبود خواص خمیر و نان بربری به روش سطح پاسخ (چکیده)
13 - تولید و بررسی برخی ویژگیهای نانولیپوزوم‌های حاوی عصاره برگ زیتون (چکیده)
14 - اثر روش های استخراج بر خصوصیات ضداکسایشی گیاه اناریجه (affinis pimpinella) (چکیده)
15 - Modelling and evaluation of anaerobic digestion process of tomato processing wastes for biogas generation (چکیده)
16 - بررسی اثر اسید استیک و آب ازن دار بر شمارش کلی میکرو ارگانیزم های لاشه مرغ (چکیده)
17 - بررسی اثر ضد باکتریایی عصاره‌های آبی، اتانولی و هیدروالکلی اندام‌های هوایی گیاه سالویا خراسانیکا (Salvia chorasanica) علیه برخی باکتری‌های عامل فساد و مسمومیت (چکیده)
18 - Antioxidantion and volatile constituents of salvia lerifolia. (چکیده)
19 - بررسی اثر سدیم کازئینات و ژلاتین بر ویژگی‏های حسی، پردازش تصویر و بافت نمونه‏ های موس شکلاتی (چکیده)
20 - بررسی ویژگی های رئولوژیکی و حسی موس شکلاتی حاوی سدیم کازئینات و ژلاتین (چکیده)
21 - تاثیر پروتئین‏های آلبومین، سدیم کازئینات، کنسانتره آب پنیر و ژلاتین بر ریز ساختار موس شکلاتی (چکیده)
22 - Effect of Salvia chorassanica Root Aqueous, Ethanolic and Hydro Alcoholic Extracts on Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis, Salmonella typhimurium and Escherichia coli (چکیده)
23 - اثر ترکیبی آب اُزنه و اسیدلاکتیک بر بار آلودگی میکروبی لاشۀ مرغ در مرحلۀ سرد کردن در کشتارگاه (چکیده)
24 - اثر پلی ساکارید کیتوزان و صمغ بنه بعنوان پوشش خوراکی بر کاهش پوسیدگی و تغییر خواص کیفی گیلاس رقم سیاه مشهد (چکیده)
25 - تولید و بررسی برخی ویژگیهای نانولیپوزوم های حاوی عصاره برگ زیتون (چکیده)
26 - بهینه سازی شرایط استخراج آبی فروکتان از غده سریش با استفاده از طرح باکس بنکن (چکیده)
27 - ارزیابی اثرات مهارکنندگی و کشندگی عصاره های آبی، اتانولی و هیدرو الکلی اندام های هوایی گیاه سالویا خراسانیکا علیه برخی باکتری های گرم منفی و گرم مثبت در شرایط آزمایشگاهی (چکیده)
28 - In vitro Study to Evaluate the Antibacterial Effect of Pistacia khinjuk Stocks Oil as Compared with Olive Oil on Food Borne Pathogenic Bacteria (Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Listeria monocytogenes) (چکیده)
29 - Effects of foam-mat drying temperature on physico-chemical and microstructural properties of shrimp powder (چکیده)
30 - Serish inulin and wheat biopolymers interactions in model systems as a basis for understanding the impact of inulinl (چکیده)
31 - مقایسه برخی ویژگی ها ی حسی، فیزیکی و بافتی دسر شکلاتی حاوی مقادیر مختلف پروتئین ها ی آلبومین، سدیم کازئینات و کنسانتره آب پنیر (چکیده)
32 - تاثیر زانتان بر خواص فیزیکی و بافتی نان باگت حاوی کنجاله ارده (چکیده)
33 - تاثیر ترکیب بیوپلیمر- رزین سقز بر خواص فیزیکوشیمیایی ماست کم چرب (چکیده)
34 - Physicochemical properties of serish root (Eremurus spectabilis) fructan as affected by drying methods (چکیده)
35 - بررسی کارایی تیمارهای گاز ازن، پوشش کیتوزان و دما در طول نگهداری خرما و بهینه‌یابی شرایط نگهداری به روش سطح پاسخ (چکیده)
36 - Development of sourdough system for improving the quality and shelf life of flat bread: Study with Univariate and Multivariate Analyses (چکیده)
37 - ارزیابی تأثیر زمان تخمیر نهایی و دمای پخت بر کاهش ضایعات و بهبود ویژگی‏های نان ترکیبی (گندم – سورگوم) (چکیده)
38 - پیش‌بینی تاثیر تیمارهای ازن، کیتوزان و دما بر میزان اسیدیته خرمای مضافتی در طول دوره نگهداری با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی (چکیده)
39 - Characterization of fructan extracted from Eremurus spectabilis tubers: a comparative study on different technical conditions (چکیده)
40 - تأثیر اسید لاکتیک و اسید استیک بر شمارش کلی میکروبی و خواص ظاهری لاشه مرغ (چکیده)
41 - بررسی نقش سرد کردن غوطه وری بر میزان کپک و مخمر، استافیلوکوکوس اورئوس و شمارش کلی میکروبی لاشه های مرغ در کشتارگاه صنعتی شهر مشهد (چکیده)
42 - INTRODUCING Pistacia khinjuk(KOLKHOUNG) FRUIT HULL (چکیده)
43 - مقایسه کارایی آنتی اکسیدانی کورکومین زردچوبه با آنتی اکسیدان های طبیعی و سنتزی در سیستم مدل غذایی (روغن سویا) (چکیده)
44 - اثر پارامتر محیطی دما روی ΔECN42 روغن زیتون ایرانی (چکیده)
45 - مقایسه ترکیب اسیدهای چرب روغن زیتون در مناطق مختلف ایران (چکیده)
46 - مقایسه ساختار شیمیایی و پایداری حرارتی روغن مغز کلخونگ (pistacia khinjuk) به عنوان یک منبع جدید روغن نباتی با روغن زیتون (چکیده)
47 - optimization of Extraction Process of Bioactive Compounds from (چکیده)
48 - شناسایی ترکیبات فنولی عصاره برگ درخت نیم به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا و ارزیابی قدرت آنتی‌اکسیدانی آنها (چکیده)
49 - Optimization of a novel improver gel formulation for Barbari flat bread using response surface methodology (چکیده)
50 - Evolution of bentonite and gelatin effects on clarification of variety of date fruit Kaluteh juice with response surface methodology (چکیده)
51 - شفاف سازی عصاره حاصل از خرمای واریته کلوته با استفاده از بنتونیت و ژلاتین (چکیده)
52 - بررسی اثر بنتونیت و ژلاتین بر شاخص های تصفیه شربت خام چغندر قند به منظور تولید قند مایع (چکیده)
53 - Effects of low ozone concentrations and short exposure (چکیده)
54 - بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی فیبر پوسته و مغز هسته خرما (چکیده)
55 - Functional properties of Balangu seed gum over multiple freeze–thaw cycles (چکیده)
56 - بررسی اثر ضد باکتریایی عصاره اتانولی ریشه و اندام های هوایی گیاه سالویا خراسانیکا بر برخی از باکتری های بیماریزای غذایی (چکیده)
57 - اثر ضد میکروبی عصاره های اتانولی و آبی ریشه و اندام های هوایی گیاه سالویا خراسانیکا بر روی استافیلوکوکوس اورئوس در شرایط آزمایشگاهی (چکیده)
58 - Optimization of Foaming Parameters and Investigating the Effects of Drying Temperature on the Foam-Mat Drying of Shrimp (Penaeus indicus) (چکیده)
59 - Performance investigation of electrochemical treatment process on wastewater of applicable (چکیده)
60 - بهبود خصوصیات بافتی و حسی کیک بدون گلوتن با استفاده از پودر شیرسویا جهت تولید یک میان وعده رژیمی (چکیده)
61 - Fractionation of Eremurus spectabilis fructans by ethanol: Box–Behnken design and principal component analysis (چکیده)
62 - بررسی سینتیک جذب روغن توسط خلال سیب زمینی تحت تاثیر روغن مغز بنه، مواد صابونی ناشونده روغن مغز بنه و هیدروکلوئید ثعلب طی فرایند سرخ کردن عمیق (چکیده)
63 - اندازه گیری خواص آنتی اکسیدانی روغن دانه زرشک زرافشانی منطقه خراسان رضوی (چکیده)
64 - تاثیر اسانس دارچین برکیفیت خرمای پوشش یافته با ایزوله پروتئین خلر در طول دوره نگهداری (چکیده)
65 - تاثیر پوشش خوراکی بر پایه ایزوله پروتئین خلر حاوی دارچین و اسید فوماریک بر خواص فیزیکوشیمیایی خرمای بم (چکیده)
66 - روش های شناسایی و تعیین خصوصیات نانوامولسیونها (چکیده)
67 - مروری بر خواص آنتی اکسیدان های طبیعی در جلوگیری از رشد هلیکوباکتر پیلوری (چکیده)
68 - روغن هسته انار: مروری بر خواص و روش های استخراج (چکیده)
69 - بررسی آزادشدن کافئین از آدامس و تلخی زدایی آن در آدامس (چکیده)
70 - بررسی تاثیر مصرف صمغ بنه در فرآیند تولید آدامس و ارزیابی خواص کیفی محصولات تولیدی (چکیده)
71 - بررسی اثرصمغ ترنجبین در فرایند تولید آدامس و ارزیابی خواص کیفی آن (چکیده)
72 - بررسی تأثیر جایگزینی شکر با پوره خرما بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، حسی و ماندگاری دونات (چکیده)
73 - ارزیابی پتانسیل تولید بیوگاز و انرژی از پسماندهای آلی صنایع غذایی مشهد (مطالعه موردی:صنایع فرآوری میوه) (چکیده)
74 - تغییرات ترکیبات فنولی عصاره کهلیک اوتی قرار گرفته شده در شدت های مختلف اولتراسوند و مایکروویو در طی زمان (چکیده)
75 - اثر شدت های مختلف اولتراسوند و مایکروویو بر میزان ترکیبات فنولیک عصاره کهلیک اوتی (چکیده)
76 - تعیین اثر دما ٬ زمان و pH برخاکستردر شفاف سازی عصاره خرما با ژلاتین (چکیده)
77 - تأثیر جایگزینی شکر با پوره خرما بر رنگ مغز وتخلخل دونات سرخ شده با استفاده از پردازش تصویر (چکیده)
78 - تولید پودر خرما از شیره ی خرما با خشک کن پاششی (چکیده)
79 - ارزیابی راندمان استخراج روغن ارده و مقایسه کنجاله کنجد روش های مختلف روغن کشی (چکیده)
80 - ارزیابی راندمان استخراج روغن ارده و مقایسه کنجاله کنجد روش های مختلف روغن کشی (چکیده)
81 - کاربرد پردازش تصویر در مطالعه تاثیر اجزاء ژل بهبوددهنده بر خصوصیات نان بربری غنی شده با سویا (چکیده)
82 - کارایی امواج فراصوت در استخراج فروکتان از غده سریش با استفاده از طرح باکس بنکن (چکیده)
83 - ارزیابی پایداری اکسایشی، ویژگیهای شیمیایی و ساختار اسید چرب روغن مغزخنجوک (چکیده)
84 - Physiochemical Properties of Gundelia tournefortii L. Seed Oil (چکیده)
85 - بررسی ساختار اسید چرب و خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن دانه مرو (Salvia macrosiphon, Boiss) (چکیده)
86 - بررسی تأثیر صمغ بومی بالنگو شیرازی برخصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی نان بربری نیمه حجیم بدون گلوتن (چکیده)
87 - بررسی امکان تولید کیک بدون گلوتن با استفاده از آرد سورگوم و صمغ های گوار و گزانتان (چکیده)
88 - اثر ازن محلول در آب بر کاهش آفلاتوکسین پسته واریته اوحدی (چکیده)
89 - همبستگی بین خصوصیات فروکتان استخراج شده از غده سریش با استفاده از امواج فراصوت (چکیده)
90 - Foam-mat drying of shrimp: characterization and drying kinetics of foam (چکیده)
91 - اثرآب ازن دار بر کاهش باکتری های شاخص و جمعیت کل میکروبی لاشه مرغ در مرحله سردکردن (چکیده)
92 - تولید بیوگاز از هضم بی‌هوازی کود مرغی: اثر غلظت مواد جامد آلی در بازده بیوگاز (چکیده)
93 - Evaluating Compositions and Comparing Pathos radical power and Oxidative Stability of Different Concentrations of Laurus Nobilis Leaf Extract with BHT (چکیده)
94 - Susceptibility of immature stages of the Indian meal moth, Plodia interpunctella Hübner (Lepidoptera: Pyralidae) to ozonated water (چکیده)
95 - Chemical properties of the oil from Pistacia khinjuk fruits growing wild in Iran (چکیده)
96 - بررسی تغییرات فیزیکی و شیمیایی مارگارین سرخ کردنی مایع پس از حرارت دهی در دفعات متوالی (چکیده)
97 - بررسی قدرت آنتی اکسیدانی روغن پوست کلخونگ به عنوان منبع غذایی جدید در ایران (چکیده)
98 - بررسی تغییرات میزان کل ترکیبات فنولیک در چای سبز ایرانی دم آوری شده (چکیده)
99 - Phenolics in Henna: Extraction and stability (چکیده)
100 - بهینه سازی فرایند استخراج مواد زیست فعال از پوست بنه به روش آب مادون بحرانی با کاربرد روش سطح پاسخ (چکیده)
101 - بررسی ساختار ترکیبات قطبی روغن کانولا تحت تاثیر روغن مغز بنه طی فرآیند سرخ کردن به روش کروماتوگرافی غربال ملکولی با کارایی بالا (HPSEC) (چکیده)
102 - ارزیابی خواص رئولوژیکی پوششهای خمیری مخصوص سرخ کردن تهیه شده با ترکیبهای مختلف (چکیده)
103 - Effects of ozone treatment on microflora of dried saffron and its living larvae (چکیده)
104 - استخراج آنتی اکسیدان های منابع آنتی اکسیدانی H با آب زیر بحرانی (subcritical water) (چکیده)
105 - آب مادون - مافوق بحرانی فرایندی سبز در بازیافت ضایعات کشاورزی (چکیده)
106 - Optimization of Polyphenolic Compounds Extraction Process from Bene Hull(Pistacia atlantica var mutica) Based on Superheated Water Using Neural Network (چکیده)
107 - بازیافت مواد مؤثره‌ی پوست پسته وحشی به عنوان ضایعات کشاورزی با روش استخراج جدید بر پایه‌ی آب مادون بحرانی (چکیده)
108 - Subcritical Water Extraction as a New Environmental Friendly Method for Bioactive Compounds Extraction Process from Bene Hull (چکیده)
109 - اثر آرد ذرت بر ویژگی های کیفی ناگت میگوی سرخ شده به روش عمیق با استفاده از دو نوع فرایند آماده سازی (چکیده)
110 - Effect of Initial Quality and Compositional Parameters on Total Polar Compounds Formation during Continuous Heating of Olive Oil (چکیده)
111 - Evaluating the fatty acid composition of the oil from fruit hulls of two Pistacia species growing wild in Iran (چکیده)
112 - بررسی تاثیر فرمولاسیون های مختلف بر ویژگی های فیزیکی و شیمیایی مارگارین مایع سرخ کردنی (چکیده)
113 - بررسی خواص فیزیکی دانه ی سویا (چکیده)
114 - Quality changes of donuts as influenced by leavening agent and hydrocolloid coatings (چکیده)
115 - بررسی اثر تخمیر لاکتیکی (لاکتوباسیلوس پلانتاروم) بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، عطر و طعم، بیاتی و خصوصیات پوسته نان نیمه‌حجیم (باگت) (چکیده)
116 - تاثیر گلوتن و امولسیفایر DATEM بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر و حجم مخصوص نان اشترودل (چکیده)
117 - DEVELOPMENT OF SHELF STABLE IRANIAN BARBARI BREADS USING HURDLE TECHNOLOGY (چکیده)
118 - EFFECT OF GEL IMPROVER COMPONENTS ON SENSORY AND QUALITY PROPERTIES OF BARBARI BREAD FORTIFIED WITH SOY FLOUR USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY (چکیده)
119 - OPTIMIZATION OF EMULSIFIER GEL FORMULATION FOR IMPROVEMENT OF FLAT BREAD IMAGE PROPERTIES (چکیده)
120 - مطالعه تاثیر اجزاء ژل بهبود دهنده نان بربری بر خواص مکانیکی خمیر با استفاده از روش شناسی رویه پاسخ (چکیده)
121 - کاربرد آرد سورگوم در تولید کیک بدون گلوتن (چکیده)
122 - کاربرد صمغ بومی بالنگو شیرازی در تولید نان سورگوم بدون گلوتن با هدف تامین قوت غالب بیماران سلیاکی (چکیده)
123 - تولید کیک سورگوم بدون گلوتن با استفاده با استفاده از صمغ های گوار و گزانتان جهت مصرف بیماران سیلیاکی (چکیده)
124 - مقایسه اثر اسانس آویشن و اسطوخودوس در تصفیه آب آشامیدنی (چکیده)
125 - مقایسه اثر اسانس نعناع (Mentha Piperita) و رزماری(Officinlis Rasmarinus)در میزان تصفیه آب آشامیدنی (چکیده)
126 - اثر ضایعات سیب بر کیفیت و ماندگاری نان بربری (چکیده)
127 - Effect of Electromagnetic Waves (Cold Pasteurization) on Storage Time of Yolk Liquid (چکیده)
128 - ارتقاء کیفیت و ماندگاری نان ترکیبی با ارزیابی زمان تخمیر (چکیده)
129 - production of eggless cake (چکیده)
130 - functional effects of different humectants on dough rheology and Barbari flat bread quality (چکیده)
131 - Effect of electromagnetic waves (cold pasteurization) on Yolk liquid stored at different time on the logarithmic count of mesophilic aerobic bacteria (چکیده)
132 - اثر پایدار کننده های منتخب بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی (چکیده)
133 - بررسی اثر صمغ های گوار و گزانتان بر خصوصیات کیفی و کمی کیک سورگوم بدون گلوتن (چکیده)
134 - احیا مارمالاد سنتی به رب و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آن (چکیده)
135 - ارزیابی تاثیر فرمولاسیون های ترکیبی از آنتی اکسیدان های طبیعی، سنتزی و اسید سیتریک در پایدارسازی روغن کره (چکیده)
136 - کاربرد ازن در CIP و تاثیر آن بر کیفیت شیر خام و پنیر تولید شده (چکیده)
137 - بررسی پایداری روغن کانولا تحت تاثیر روغن مغز بنه و بخش صابونی ناشونده آن طی فرآیند سرخ کردن عمیق بر حسب اندازه‌گیری تغییرات رنگ به روش پردازش تصویر (چکیده)
138 - پایداری روغن های زیتون بکر و تخم کدو بر حسب اندازه گیری ساختار ترکیبات قطبی به روش کروماتوگرافی غربال ملکولی با کارایی بالا (HPSEC) (چکیده)
139 - بررسی عوامل موثر بر فرآیند استخراج شیره از خرمای واریته کلوته و بهینه یابی آن با استفاده از متدولوژی سطح پاسخ (چکیده)
140 - بررسی خواص مکانیکی ژل بهبود دهنده ی نان بربری با استفاده از روش شناسی رویه ی پاسخ (چکیده)
141 - بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره‌ی استخراج شده از پوست بنه رقم موتیکا به روش مادون بحرانی آب (چکیده)
142 - پایداری اکسایشی روغنهای زیتون تجاری ایران (چکیده)
143 - A Revival of Traditional BEH-ROB Marmalade and Inspecting Its Sensory and Physiochemical Characteristics (چکیده)
144 - Antioxidative and synergistic effects of bene kernel and hull oils during oxidation of virgin olive oil (چکیده)
145 - بررسی تاثیر ازن گازی در کنترل شب پره هندیPlodia interpunctella (چکیده)
146 - ارزیابی تاثیر ازن محلول در آب بر مرگ و میر مراحل نابالغ شب پره هندیPlodia interpunctella (چکیده)
147 - بهینه یابی شرایط تصفیه شربت خام چغندر قند با استفاده از بنتونیت با روش سطح پاسخ (RSM) (چکیده)
148 - Refining of Crude Canola Oil using PSA Ultrafiltration Membrane (چکیده)
149 - مشخصات فیزیکی شیمیایی روغن های زیتون تجاری ایرانی (چکیده)
150 - Oxidative Stability of Virgin Olive Oil as Affected by the Bene Unsaponifiable Matters and Tertiary-Butylhydroquinone (چکیده)
151 - بررسی تاثیر اندازه و مدت زمان پس از برداشت نگهداری میوه در انبار بر برخی خواص فیزیکی پرتقال در راستای کاهش ضایعات محصول در مدت نگهداری (چکیده)
152 - بررسی خواص مکانیکی پرتقال (رقم پارسون بران) در راستای ایمنی و کاهش ضایعات محصول در مخازن نگهداری (چکیده)
153 - Kinetic Modeling of Mass Transfer During Deep Fat Frying of Shrimp Nuggets Coated With Different Batter Formulation (چکیده)
154 - Effect of polyols on shelf-life and quality of flat bread fortified with soy flour (چکیده)
155 - اثر ازن بر کاهش جمعیت میکروبی لاشه هرغ در کشتارگاه صنعتی شهر مشهد (چکیده)
156 - بررسی اثر صمغهای گوار و گزانتان برخصوصیات کیفی و کمی کیک سورگوم بدون گلوتن (چکیده)
157 - فرمولاسیون نان سورگوم بدون گلوتن با استفاده از صمغ کربوکسی متیل سلولز (CMC)و بالنگو شیرازی (چکیده)
158 - اثر ضد میکروبی پودر عصاره برگ نوروزک بر استافیلوکوکوس اورئوس در همبرگر (چکیده)
159 - بررسی مارگارین مایع در دمای محیط ودمای یخچال (چکیده)
160 - بررسی امکان تولید کنستانتره پروتئینی از ضایعات خط تولید رب گوجه فرنگی و تعیین برخی خواص عملکردی آن (چکیده)
161 - استفاده از روش شناسی رویه پاسخ در بررسی تاثیر اجزا ژل بهبوددهنده نان بربری بر چسبندگی خمیر (چکیده)
162 - Refining of crude canola oil using PSA ultrafilteration membrane (چکیده)
163 - Olive oil oxidation: Rejection points in terms of polar, conjugated diene, and carbonyl values (چکیده)
164 - Image analysis of color changes in canola oil to influence of bene kernel oil and its unsaponifiable matters fraction during frying Process (چکیده)
165 - Analytical evaluation of olive oil oxidation (چکیده)
166 - بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی و پایداری حرارتی فسفولیپیدها در محیط تالو اولئین (چکیده)
167 - Chemical Composition and Physicochemical Properties of Pumpkin Seeds (Cucurbita pepo Subsp. pepo Var. Styriaka) Grown in Iran (چکیده)
168 - تأثیر نوع پوشش هیدروکلوئیدی و افزودن آرد سویا بر ویژگیهای شیمیایی و فیزیکی پیراشکی (چکیده)
169 - Improvement of canola oil frying stability by bene kernel oil’s unsaponifiable matter (چکیده)
170 - Effect of Bene Kernel Oil on the Frying Stability of Canola Oil (چکیده)
171 - بررسی ترکیب شیمیایی و پروفایل اسیدهای چرب هسته خرما (چکیده)
172 - Frying Stability of Canola Oil in the Presence of Pumpkin Seed and Olive Oils (چکیده)
173 - Effects of Soy and Corn Flour Addition on Batter Rheology and Quality of Deep Fat-Fried Shrimp Nuggets (چکیده)
174 - Kinetic modeling of mass transfer during deep fat frying of fried shrimp nugget prepared without a pre-frying step (چکیده)
175 - بهینه سازی تولید ایزوله پروتئینی رسوبی از کنجاله های هگزانی و دو فازی کونالا (چکیده)
176 - بررسی اثر عامل ورآورنده و جایگزینی بخشی از آرد گندم با آرد سویا بر خصوصیات دونات سرخ شده (چکیده)
177 - تجزیه شیمیایی و کاربردهای بالقوه هسته خرما در مواد غذایی (چکیده)
178 - STUDY ON THE ANTIMICROBIAL EFFECT OF SALVIALERIIFOLIA (NOWROOZAK) LEAF EXTRACT POWDERONTHEGROWTH OF STAPHYLOCOCCUS AUREUS IN HAMBURGER (چکیده)
179 - کاربرد پودر هسته خرما به عنوان ماده مغذی مکمل در مرحله تخمیر الکلی سرکه سیب (چکیده)
180 - Antioxidant and antibacterial activity of flowers of Iranian cultivars of carthamus tinctorius L (چکیده)
181 - Frying stability of canola oil in presence of pumpkin seed and olive oils (چکیده)
182 - Rheological Characterization and Sensory Evaluation of a Typical Soft Ice Cream Made with Selected Food Hydrocolloids (چکیده)
183 - Antimicrobial Effect of Salvia leriifolia leaf (چکیده)
184 - Effect of lactic fermentation (Lactobacillus plantarum) on physicochemical, flavor, staling and crust properties of semi volume bread (baguette) (چکیده)
185 - بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن بذر کنگر (Gundelia tournefortii L) (چکیده)
186 - ویژگیهای شیمیایی و ساختار اسید چرب روغن دانه کدو تخم کاغذی (کوکوربیتا پپو زیرگونه پپو رقم استیریاکا) (چکیده)
187 - بررسی خواص آنتی اکسیدانی و ساختار توکوفرولی روغن پوست بنه در مقایسه با روغنهای کنجد و سبوس برنج تحت شرایط سرخ کردن عمیق در روغن آفتابگردان (چکیده)
188 - تصفیه شربت خام نیشکر با استفاده از بنتونیت و ژلاتین و تاثیر آن بر روی ترکیبات رنگی (چکیده)
189 - Bene hull oil as a highly stable and antioxidative vegetable oil (چکیده)
190 - اثر ضد میکروبی پودر عصاره برگ نوروزک در برابر استافیلوکوکوس اورئوس در همبرگر (چکیده)
191 - مقایسه استفاده از انواع مختلف خمیر ترش در میزان اسید فیتیک نان سنتی ایران(لواش) (چکیده)
192 - بررسی اثر افزودن اسیدهای استیک و لاکتیک بر بافت و ساختارمیکروسکوپی برنج (رقم دم سیاه) در حین پخت (چکیده)
193 - تاثیر آنزیم آلفا آمیلاز و اسید اسکوربیک و بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر و حجم مخصوص نان اشترودل (چکیده)
194 - بررسی مزایای تصفیه فیزیکی روغن زیتون و روغن پومیس (چکیده)
195 - افزایش پایداری اکسایشی روغن زیتون با استفاده از روغن بنه (چکیده)
196 - بررسی استفاده از عصاره برگهای زیتون بعنوان منبعی از پلی فنلها برای پایداری اکسیداتیو و فعالیت آنتی اکسیدانی روغنهای نباتی تجاری (چکیده)
197 - بررسی کاربرد آنزیم در روغن‌کشی از ارقام زیتون استان گلستان (چکیده)
198 - بررسی تأثیر غلظت آنزیم درفرآیند استخراج آنزیمی- آبی روغن ارقام زیتون استان گلستان (چکیده)
199 - The effect of Lallemantia royleana (Balangu) seed, palmate-tuber salep and carboxymethylcellulose gums on the physicochemical and sensory properties of typical soft ice cream (چکیده)
200 - Effect of Stewing in Cooking Step on Textural and Morphological Properties of Cooked Rice (چکیده)
201 - تاثیر اسانس و عصاره کاکوتی کوهی بر فعالیت باکتری های آغازگر ماست (چکیده)
202 - Rheological and Sensory Properties of a Typical Soft Ice cream as Influenced by Selected Food Hydrocolloids (چکیده)
203 - Identification and quantification of phenolic compounds and their effects on antioxidant activity in pomegranate juices of eight Iranian cultivars (چکیده)
204 - Antioxidant activity of Bene hull oil compared with sesame and rice bran oils during the frying process of sunflower oil (چکیده)
205 - بررسی مکانیسم های شفاف سازی ورنگبری عصاره خرما (چکیده)
206 - تاثیر روشهای مختلف خیساندن ، هیدروترمال و تخمیر در کاهش میزان اسید فیتیک سبوس گندم (چکیده)
207 - Efficacy of ozone to reduce microbial populations in date fruits (چکیده)
208 - New Source of Butein in Root of Salvia leriifolia-Nowroozak (چکیده)
209 - بررسی کاربرد تکنیک های نوین غشایی در فرآوری و پالایش روغن های خوراکی (چکیده)
210 - بررسی توانایی روش اولترافیلتراسیون در صمغ گیری، رنگبری و تصفیه روغن خام کلزا (چکیده)
211 - مقایسه موادناپایدار پودرموز آب زدایی شدهبا استفاده از شیوه ی خشک نمودن با تسمه ی خلاء،خشک نمودن باکمک انجمادوخشک نمودن با کمک هوا (چکیده)
212 - روش جداسازی غشایی برای شیرین کنند هها از برگهای استویا (چکیده)
213 - استفاده ازچای سبزبه عنوان یک فراویژه درغنی سازی نان (چکیده)
214 - آماده نمودن ماست خشک شده با روش انجمادی به عنوان غذایی فضایی (چکیده)
215 - بررسی خواص درمانی کفیربه عنوان یک نوشیدنی عملگر (چکیده)
216 - شیر شتر (چکیده)
217 - بررسی برخی از خصوصیات کیفی روغن هسته انگور و اثرات آن بر سلامتی انسان (چکیده)
218 - Chemical Analysis and Potential Uses of Date Seed in Foods (چکیده)
219 - تاثیر استفاده از میکروفیلتراسیون سرامیکی روی درجه خلوص، کدورت و رنگ شربت نیشکر (چکیده)
220 - بررسی تاثیر جایگزینی مقادیر مختلف صمغ‌های کربوکسی‌متیل‌سلولز و ثعلب با صمغ دانه بالنگو شیرازی بر خصوصیات بستنی سخت خامه‌ای (چکیده)
221 - بررسی اثر افزودن اسید استیک و اسید لاکتیک بر روی خواص مورفولوژیکی، میزان جذب روغن و بافت برنج دمسیاه در حین پخت (چکیده)
222 - نگاهی به بسته بندی از دیدگاه رعایت اصول روانشناسی در جذب مشتری (چکیده)
223 - مقایسه روشهای یون زدایی از آب مصرفی کارخانجات نیشکر (چکیده)
224 - معرفی تکنولوژی پیشرفته بهسازی آب کارخانجات نیشکر با استفاده از اوزن (چکیده)
225 - کاربرد جایگزین های چربی در صنایع غذایی (چکیده)
226 - کاربرد Bacillus thuringiensis به عنوان یک عامل بیولوژیک در تولید مواد غذایی ایمن (چکیده)
227 - کاربرد ازون در حل بعضی مشکلات بهداشتی (چکیده)
228 - تکنولوژی ازن و کاربرد های آن در صنایع غذایی (چکیده)
229 - بسته بندی روغنهای خوراکی (چکیده)
230 - بررسی خصوصیات فیزیکی ، شیمیایی و بیولوژیکی آب مصرفی کارخانجات نیشکر (چکیده)
231 - مقایسه و ارزیابی روش های تصفیه آب با توجه به اثرات آن بر بهبود ویژگی های شیمیایی ، میکروبی و کیفی نوشابه های گازدار (چکیده)
232 - استفاده بهینه از ضایعات نان (چکیده)
233 - اثر تمپرینگ برخواص مکانیکی خامه ی زده شده (چکیده)
234 - کاربرد ترکیبات هیدروکلوئیدی دانه بالنگو شیرازی، ثعلب پنجه ای و کربوکس یمتیل سلولز به عنوان پایدار کننده در فرمولاسیون بستنی (چکیده)
235 - تاثیر افزودنیهای مختلف و زمان نگهداری در حالت انجماد بر زمان تخمیر و حجم مخصوص کراواسانهای ١ منجمد (چکیده)
236 - بهینه سازی قند گیری از ملاس به روش استفن (چکیده)
237 - بررسی ساختار شیمیایی روغن دو واریته رایج بنه(Pistacia Atlantica) در ایران (چکیده)
238 - بررسی اثر درصدهای مختلف گندم سنزده روی کیفیت آرد، خصوصیات رئولوژیک خمیر و کیفیت پخت نان بربری (چکیده)
239 - بررسی تغییرات میزان کل ترکیبات فنولیک در چای سبز ایرانی دم آوری شده (چکیده)
240 - استفاده از آنتی اکسیدان های زیست فعال با منشاء گیاهی(کوئرستین) جهت افزایش پایداریاکسیداتیو سیستم های چربی (چکیده)
241 - Aqueous Extraction of Virgin Olive Oil Using Industrial Enzymes (چکیده)
242 - Studying physical and chemical changes in liquid frying margarine after consecutive times of heating (چکیده)
243 - Purification methods for water used in the preparation of carbonated drinks (چکیده)
244 - Production of lactose –free milk from whole seed and meal of sesame and evaluation of physico-chemical properties (چکیده)
245 - Formulation of liquid frying margarine and studying its chemical and physical properties (چکیده)
246 - Extraction of phenolic compounds and antioxidant activity of henna leaves extracts (lawsonia inermis) using solvent and ultrasound assisted method (چکیده)
247 - Effect of wheat bug damage on the physical dough properties and semi flat bread baking quality of different Iranian wheat cultivars (چکیده)
248 - Effect of some food hydrocolloids on the rheological properties of typical soft ice cream (چکیده)
249 - Effect of polyols addition on the shelf-life extensions and quality of Iranian Barbari bread (چکیده)
250 - Effect of Lallemantia royleana (Balangu) seed, salep and carboxymethylcellulose gums on the characteristics of ice cream (چکیده)
251 - Effect of storage temperature on shelf life of liquid frying margarine (چکیده)
252 - Effect of different lactic acid bacteria on phytic acid content and quality of toast bread made with whole wheat flour (چکیده)
253 - Effect of Lallemantia royleana (Balangu) seed, salep and carboxymethylcellulose gums on the characteristics of ice cream (چکیده)
254 - Chemical Composition and Oxidative Stability of Kernel Oils from Two Current Subspecies of Pistacia atlantica in Iran (چکیده)
255 - The Effect of Acetic and Lactic Acid on the Oil Uptake, Texture and Color of Rice (Sang Tarom) During Cooking (چکیده)
256 - Aqueous extraction of virgin olive oil using industrial enzymes (چکیده)
257 - تصفیه شربت خام نیشکر با بنتونیت: 1 - تعیین مقدار بهینه بنتونیت وph (چکیده)
258 - استخراج روغن از سه رقم زیتون با استفاده از فرآیند آنزیمی (چکیده)
259 - Determining Optimum Conditions for Sugarcane Juice (چکیده)
260 - Phenolic Compounds and Antioxidant Activity of Henna Leaves Extracts (Lawsonia Inermis (چکیده)
261 - بررسی امکان استفاده از آرد چاودار و کندم در تولید نان بربری (چکیده)
262 - Effect of some food hydrocolloids on the rheological properties of typical soft ice cream (چکیده)
263 - Antioxidant activity of various extracts of old tea leaves and black tea wastes (Camellia sinensis L.) (چکیده)
264 - تصفیه شربت خام نیشکر با بنتونیت: 2- تعیین مقدار بهینه ژلاتین، زمان و دمای فرآوری با بنتونیت (چکیده)
265 - بهينه سازي توليد ايزولة پروتئيني رسوبي از كنجاله هاي هگزاني و دوفازي كانولا (چکیده)
266 - اثر عصاره ريشه گياه نوروزك بر روي ميزان ليپيد پراكسيداسيون در جريان ايسكمي فراگير مغزي در رت (چکیده)
267 - The direct effect of ultrasound on the extraction of date syrup and its micro-organisms (چکیده)
268 - Preparation of canola protein materials using membrane technology and evaluation of meals functional (چکیده)
269 - Antinociceptive, Antiinflammatory and Acute (چکیده)
270 - بررسي روشهاي مناسب اندازه گيري افلاتوكسين در خرما (چکیده)
271 - شناسايي تركيبات فنلي درآب انار 8 واريته ايراني (چکیده)
272 - فعالیت آنتی اکسیدانی ضایعات چای (Camellia sinensis L) (چکیده)
273 - Antioxidant Activity of Various Extracts of Old Tea Leaves and Black Tea Wastes (Camellia sinensis L.) (چکیده)
274 - بررسی نقش آنتی اکسیدانهای طبیعی در صنایع روغن از دیدگاه سلامتی و تغذیه (چکیده)
275 - مقاومت حرارتی فراکسیون عمده آنتی اکسیدانی برگ گیاه نوروزک(Salvia leriifolia) (چکیده)