جستجو در مقالات دانشگاهی و کتب استادان دانشگاه فردوسی مشهد

مقالات ارائه شده در مجلات

فارسی

فرشته حسینی , محمدباقر حبیبی نجفی , عبدالرسول ارومیه ای , مهدی نصیری محلاتی , مسعود یاورمنش , استفاده از طرح مخلوط در بهینه سازی فرمولاسیون فیلم کامپوزیت سه جزئی زیست تخریب پذیر حاوی نشاسته،زئین و پلی وینیل الکل برپایه ویژگی های فیزیکوشیمیایی و مکانیکی, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (20), شماره (144), سال (2024-1), صفحات (80-95)
فرشته حسینی , محمدباقر حبیبی نجفی , عبدالرسول ارومیه ای , مسعود یاورمنش , مهدی نصیری محلاتی , مقایسه ویژگی های فیلم های کامپوزیت زیست تخریب پذیر بر پایه نشاسته حاوی کندر، زئین و پلی وینیل الکل با هدف کاربرد در بسته بندی محصولات غذایی, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (15), شماره (83), سال (2019-1), صفحات (183-193)
سعیده سادات فاطمی زاده , محمدباقر حبیبی نجفی , دنیس سندریس نیلسن , اثر لاکتی پلانتی باسیلوس پلانتاروم پنیر موتال بر چسبندگی کرونوباکتر ساکازاکی به سلول‌های روده‌ای, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (19), شماره (4), سال (2023-9), صفحات (507-525)
فاطمه حسینی , محمدباقر حبیبی نجفی , محمدرضا عدالتیان دوم , غربالگری جدایه های باکتری های اسید لاکتیک از فرآورده های لبنی سنتی خراسان به منظور ارزیابی تولید فولات خارج سلولی, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (19), شماره (130), سال (2022-12), صفحات (37-46)
سمیه اقحوانی شجری , مسعود یاورمنش , محمدباقر حبیبی نجفی , تأثیر فرآیند تولید پنیر سفید ایرانی در تفکیک و زنده مانی ویروس های روده ای در دلمه و آب پنیر با استفاده از باکتریوفاژ MS2, نوآوری در علوم و فناوری غذایی, دوره (15), شماره (2), سال (2023-6), صفحات (49-58)
محبوبه استاد زاده , محمدباقر حبیبی نجفی , محمدرضا احسانی , مریم تاج آبادی , معرفی باکتری های اسید لاکتیک کاهش دهنده کلسترول جدا شده از کره سنتی ایران, میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی, دوره (6), شماره (2), سال (2020-9), صفحات (1-14)
مهسا سلطانی , محمدباقر حبیبی نجفی , رضا حاجی محمدی فریمانی , ارزیابی ویژگی های میکروبی، آنتی اکسیدانی، درجه پروتئولیز و قدرت مهار آنزیم بازدارنده آنژیوتنسین در ماست تولید شده با آغازگرهای همراه جدا شده از ماست های سنتی ایرانی, میکروب شناسی مواد غذایی, دوره (8), شماره (1), سال (2021-5), صفحات (58-72)
فاطمه برمک , محمدباقر حبیبی نجفی , رضا حاجی محمدی فریمانی , محمدرضا عدالتیان دوم , مقایسه جدایه های آغازگر بومی حاصل از ماست های سنتی خراسان با آغازگر تجاری: مطالعه ویژگی‌های تکنولوژیکی در تولید ماست, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (17), شماره (4), سال (2021-9), صفحات (485-500)
زهره حسینی , Angila Ataei-Pirkooh , محمدباقر حبیبی نجفی , مسعود یاورمنش , بررسی فعالیت ض دویروسی پپتید کاتلیسیدین انسانی LL-37 بر روتاویروس در محیط برون نتنی, دانشگاه علوم پزشکی قزوین, دوره (23), شماره (3), سال (2019-8), صفحات (214-225)
مهدی نیک خواه ممان , محمدباقر حبیبی نجفی , مریم هاشمی , رضا فرهوش , فعالیت ضد قارچی و اثرات همافزایی ترکیب اسانسهای گیاهی آویشن، دارچین، رزماری و مرزنجوش برعلیه قارچهای مولد فساد در میوه سیب, پژوهش های صنایع غذایی, دوره (29), شماره (1), سال (2019-5), صفحات (43-54)
زهرا ایزدی مهر , مسعود یاورمنش , محمدباقر حبیبی نجفی , محمدرضا عدالتیان دوم , بررسی ویژگیهای تکنولوژیکی و ضد میکروبی نژادهای انتروکوکوس فاسیوم زیر گونه فاسیوم غیربیماریزا جدا شده از پنیر لیقوان, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (15), شماره (81), سال (2018-11), صفحات (479-492)
شهناز بختیاری , محمدرضا عدالتیان دوم , محمدباقر حبیبی نجفی , مسعود یاورمنش , جداسازی وشناسایی گونه های Alicyclobacillus از مراحل مختلف خط تولید رب گوجه فرنگی با استفاده از روش مبتنی بر کشت ومولکولی و بررسی اثر بریکس بر رشد باکتری های Alicyclobacillus, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (15), شماره (82), سال (2018-12), صفحات (421-435)
زهرا ایزدی , مسعود یاورمنش , محمدباقر حبیبی نجفی , محمدرضا عدالتیان دوم , بررسی تاثیر سویه های انتروکوکوس فاسیوم زیرگونه فاسیوم بر ویژگیهای شیمیایی، میکروبی و حسی دوغ طی زمان نگهداری, میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی, دوره (4), شماره (3), سال (2019-3), صفحات (50-62)
محمدباقر حبیبی نجفی , عباس تنهائیان , پریا رهنماوثوق , مرجان ازغندی , بررسی فعالیت ضد باکتریایی و سمیت پپتید نوترکیب LasioglossinΙΙΙ بر پاتوژن های شاخص مواد غذایی, بیوتکنولوژی کشاورزی, دوره (10), شماره (3), سال (2018-12), صفحات (33-45)
سعید افضلی , محمدرضا عدالتیان دوم , محمدباقر حبیبی نجفی , مصطفی مظاهری طهرانی , ارزیابی فعالیت ضد میکروبی دو سویه لاکتوباسیلوس ایزوله شده از پنیر سنتی متال در دوغ, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (5), سال (2018-12), صفحات (829-846)
زهرا منتظر , محمدباقر حبیبی نجفی , محبت محبی , عبد الرسول ارومیه ای , مطالعه زیست‌تخریب‌پذیری فیلم‌‌های پلی‌اتیلنی‌کم‌چگال پرداخت شده با تابش خورشید توسط باکتری‌های تجزیه‌کننده پلاستیک در واکنشگاه, زیست فناوری, دوره (10), شماره (2), سال (2019-7), صفحات (231-240)
الهام شکوه صارمی , محمدباقر حبیبی نجفی , محمدحسین حدادخداپرست , معصومه بحرینی , بررسی اثرات آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی عصاره اناریجه در افزایش عمر ماندگاری ماهی کیلکای چرخ شده تلقیح شده با لیستریا مونوسیتوژنز, نوآوری در علوم و فناوری غذایی, دوره (10), شماره (4), سال (2019-1), صفحات (43-54)
سمانه رضائی بروجردی , محمدباقر حبیبی نجفی , فرشته حسینی , رضا کاراژیان , ارزیابی فعالیت ضدکپکی رنگ طبیعی آناتو در شرایط آزمایشگاهی, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (4), سال (2018-10), صفحات (533-541)
سمیرا عباس پورمنجزی , محمدرضا عدالتیان دوم , محمدباقر حبیبی نجفی , آرش کوچکی , اثر ضدمیکروبی فیلم زیست تخریب پذیر بر پایه کنسانتره پروتئین آب پنیرحاوی اسانس صمغ درخت بنه برکپک پنیسیلیوم اکسپانسوم, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (4), سال (2018-10), صفحات (657-670)
الهام شکوه صارمی , محمدباقر حبیبی نجفی , محمدحسین حدادخداپرست , معصومه بحرینی , اثر روش های استخراج بر میزان ترکیبات فنولیک و خصوصیات ضدمیکروبی عصاره برگ گیاه اناریجه (affinis Pimpinella), پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (1), سال (2018-5), صفحات (59-68)
رضا حاجی محمدی فریمانی , محمدباقر حبیبی نجفی , بی بی صدیقه فضلی بزاز , بررسی ویژگیهای شیمیایی و میکروبی انواع ماستهای سنتی عشایر خراسان رضوی, میکروب شناسی مواد غذایی, دوره (3), شماره (4), سال (2017-2), صفحات (29-38)
محمدباقر حبیبی نجفی , سعیده سادات فاطمی زاده , مریم توکلی فدیهه , بررسی تاثیر درصد چربی و ترکیب پری بیوتیک بر میزان پروتئولیز،ACE-inhibitoryو خاصیتآنتی اکسیدانی ماست پروبیوتیک, میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی, دوره (3), شماره (1), سال (2017-7), صفحات (16-29)
الهام شکوه صارمی , محمدباقر حبیبی نجفی , محمدحسین حدادخداپرست , معصومه بحرینی , اثر روش های استخراج بر خصوصیات ضداکسایشی گیاه اناریجه (affinis pimpinella), علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (69), سال (2017-11), صفحات (159-169)
رضا کاراژیان , محمدباقر حبیبی نجفی , مسعود یاورمنش , محمدرضا عدالتیان دوم , حمید رضا پوریان فر , ارزیابی روش Real Time در اندازه گیری رایزوپوس اوریزا در رب گوجه فرنگی, میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی, دوره (2), شماره (4), سال (2017-3), صفحات (18-29)
فهیمه عزیزی , محمدباقر حبیبی نجفی , محمدرضا عدالتیان دوم , شناسایی جدایه های باکتری های جنس لاکتوباسیلوس از پنیر متال حاصل از شیر خام به روش های سنتی و مولکولی, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (68), سال (2017-10), صفحات (83-92)
ندا نیّری , محمدرضا عدالتیان دوم , محمدباقر حبیبی نجفی , معصومه بحرینی , بررسی اثر ضدمخمری سویه های لاکتوباسیلوس پلانتاروم جدا شده از مراحل مختلف تولید پنیر لیقوان بر مخمر رودوتورولا موسیلوجینوسا به عنوان شاخص فساد آبمیوه, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (12), شماره (5), سال (2016-12), صفحات (596-608)
پرنیان پزشکی , محمدباقر حبیبی نجفی , مسعود یاورمنش , محبت محبی , مرتضی عباس زادگان , بررسی بقای ویروس های روده ای بیماریزا در گوشت قرمز و سفید در شرایط پخت بر مبنای شاخص انتروباکتریوفاژ MS2, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (67), سال (2017-9), صفحات (213-220)
رضا کاراژیان , محمدباقر حبیبی نجفی , مسعود یاورمنش , محمدرضا عدالتیان دوم , حمید رضا پوریان فر , مقایسه روش بهینه‌شده استخراج DNA از کپک‌های آسپرژیلوس، پنی سیلیوم و رایزوپوس در رب گوجه‌فرنگی, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (67), سال (2017-9), صفحات (1-9)
محمدامین میری , محمدباقر حبیبی نجفی , جبرائیل موفق , مسعود نجف نجفی , بهروز قرآنی , آرش کوچکی , تولید میکروالیاف پروتئینی زئین با استفاده از فرآیند الکتروریسی, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (65), سال (2017-7), صفحات (105-116)
رضا کاراژیان , محمدباقر حبیبی نجفی , مسعود یاورمنش , محمدرضا عدالتیان دوم , حمید رضا پوریان فر , اندازه گیری کپک آسپرژیلوس نایجر در رب گوجه فرنگی به روش Real Time, میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی, دوره (2), شماره (1), سال (2016-6), صفحات (1-14)
سید مهدی عرفانی جوانفکر , محمدباقر حبیبی نجفی , بررسی خصوصیات عملکردی پنیرهای پیتزای موزارلا و پروسس در طول دوره نگهداری, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (64), سال (2017-6), صفحات (73-82)
امیر پورفرزاد , محمدباقر حبیبی نجفی , محمدحسین حدادخداپرست , محمد حسن زاده خیاط , بهینه سازی شرایط استخراج آبی فروکتان از غده سریش با استفاده از طرح باکس بنکن, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (11), شماره (5), سال (2016-1), صفحات (535-545)
مجتبی امیری پور , محمدباقر حبیبی نجفی , محبت محبی , باقر عمادی , بهینه سازی خشک کردن اسمز- هوای داغ گلابی با استفاده از روش سطح- پاسخ, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (62), سال (2017-4), صفحات (47-65)
غلامرضا یاسائی مهرجردی , مصطفی مظاهری طهرانی , محمدباقر حبیبی نجفی , بررسی ویژگی های شیمیایی و حسی پنیر فراسودمند تهیه شده از مخلوط شیرگاو و شیرسویا, طلوع بهداشت, دوره (14), شماره (6), سال (2016-3), صفحات (544-551)
رضا حاجی محمدی فریمانی , محمدباقر حبیبی نجفی , بی بی صدیقه فضلی بزاز , محمدرضا عدالتیان دوم , احمدرضا بهرامی , شناسایی باکتری های اسید لاکتیک جدا شده از ماست های سنتی عشایر خراسان رضوی, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (63), سال (2017-5), صفحات (41-50)
محمدعلی عطار , مسعود یاورمنش , سید علی مرتضوی , محمدرضا عدالتیان دوم , محمدباقر حبیبی نجفی , ارزیابی پنیر لیقوان از نظر وجود باکتری لاکتوکوکوس گارویه با تکیه بر روش های مبتنی بر کشت و روش مولکولی ژن ناحیه 16S rRNA, میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی, دوره (2), شماره (2), سال (2016-3), صفحات (37-42)
محمود یلمه , محمدباقر حبیبی نجفی , فخرالدین صالحی , مدل سازی الگوریتم ژنتیک شبکه عصبی مصنوعی جهت پیش گویی اثر ضدباکتریایی رنگ آناتو بر جمعیت اشریشیا کلای, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (13), شماره (51), سال (2016-7), صفحات (205-212)
محمود یلمه , محمدباقر حبیبی نجفی , محمود نجف زاده , ارزیابی اثر پرتو فرابنفش بر رشد اشریشیا کلی و باسیلوس سرئوس جدا شده ازشیرخام و برنج خام, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (11), شماره (4), سال (2015-10), صفحات (319-324)
فرشید نیک فر , محمدباقر حبیبی نجفی , محمدحسین حدادخداپرست , سیدمحمدعلی رضوی , تاثیر ترکیب بیوپلیمر- رزین سقز بر خواص فیزیکوشیمیایی ماست کم چرب, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (14), شماره (64), سال (2017-6), صفحات (103-115)
جلال صادقی زاده یزدی , مصطفی مظاهری طهرانی , محمدباقر حبیبی نجفی , سیدمحمدعلی رضوی , ارزیابی خصوصیات عملکردی و حسی خامه مخلوط گیاهی و لبنی, طلوع بهداشت, دوره (59), شماره (5), سال (2016-12), صفحات (180-191)
رضا کاراژیان , محمدباقر حبیبی نجفی , مسعود یاورمنش , محمدرضا عدالتیان دوم , حمید رضا پویان فر , ارزیابی روش مناسب استخراج DNA کپک Aspergillus niger از رب گوجه فرنگی, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (13), شماره (57), سال (2016-11), صفحات (133-143)
بهاره صحرائیان , محمدباقر حبیبی نجفی , محمدحسین حدادخداپرست , فریبا نقی پور , ارزیابی تأثیر زمان تخمیر نهایی و دمای پخت بر کاهش ضایعات و بهبود ویژگی‏های نان ترکیبی (گندم – سورگوم), فرآوری و نگهداری مواد غذایی, دوره (6), شماره (2), سال (2014-12), صفحات (1-16)
ندا نیّری , محمدرضا عدالتیان دوم , محمدباقر حبیبی نجفی , معصومه بحرینی , بررسی اثر ضد کپکی جدایه های لاکتوباسیلوس پلانتاروم مراحل مختلف تولید پنیر لیقوان بر کپک پنیسیلیوم اکسپانسوم به عنوان شاخص فساد میکروبی آبمیوه, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (13), شماره (52), سال (2016-7), صفحات (57-69)
محمود یلمه , محمدباقر حبیبی نجفی , رضا فرهوش , فرشته حسینی , کاربرد روش سطح پاسخ در بهینه سازی شرایط استخراج رنگ از دانه آناتو به کمک امواج فراصوت, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (13), شماره (50), سال (2016-4), صفحات (41-51)
ناصر صداقت , مهدی محمدحسینی , سارا خشنودی نیا , محمدباقر حبیبی نجفی , آرش کوچکی , بررسی خواص ضد میکروبی فیلم کربوکسی متیل سلولز حاوی اسانس گشنیز و پوست لیموترش و تأثیر آن بر افزایش زمان ماندگاری گوشت گوسفند در دمای یخچال, علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران - انستیتو تحقیقات تغذیه, دوره (9), شماره (4), سال (2015-2), صفحات (53-62)
محمود یلمه , محمدباقر حبیبی نجفی , رضا فرهوش , فرشته حسینی , اثر ضدباکتریایی رنگ آناتو بر چند باکتری بیماری زا, دانشگاه علوم پزشکی قم, دوره (8), شماره (4), سال (2014-10), صفحات (53-57)
محمود یلمه , محمدباقر حبیبی نجفی , فرشته حسینی , سمیرا شاه ابادی , ارزﯾﺎﺑﯽ اﺛﺮ ﺿﺪﺑﺎﮐﺘﺮﯾﺎﯾﯽ رﻧﮓ آﻧﺎﺗﻮ ﺑﺮ ﺑﺎﮐﺘﺮیﻫﺎی اﺳﺘﺮﭘﺘﻮﮐﻮﮐﻮس ﭘﯿﻮژﻧﺲ، اﺷﺮﯾﺸﯿﺎ ﮐﻠﯽ ،اﻧﺘﺮوﮐﻮﮐﻮس ﻓﮑﺎﻟﯿﺲ و ﺑﺎﺳﯿﻠﻮس ﺳﻮﺑﺘﯿﻠﯿﺲ, علوم پزشکی صدرا, دوره (2), شماره (3), سال (2014-7), صفحات (307-314)
مهدی محمدحسینی , ناصر صداقت , سارا خشنودی نیا , محمدباقر حبیبی نجفی , آرش کوچکی , خواص فیزیکی و مکانیکی فیلم کربوکسی‌متیل‌سلولز حاوی اسانس‌ گیاهی و تأثیر آن بر رنگ گوشت گوسفند, پژوهش های صنایع غذایی, دوره (24), شماره (4), سال (2014-10), صفحات (519-529)
معصومه بحرینی , محمدباقر حبیبی نجفی , محمدرضا باسامی , عیسی جاهد جوشاتی , تاثیر ازن بر کیفیت میکروبی کاهو و کاهش اشرشیا کلی O157:H7 و سالمونلا, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (10), شماره (2), سال (2014-8), صفحات (91-98)
امیر پورفرزاد , محمدحسین حدادخداپرست , محمدباقر حبیبی نجفی , محمد حسن زاده خیاط , کارایی امواج فراصوت در استخراج فروکتان از غده سریش با استفاده از طرح باکس بنکن, پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی, دوره (2), شماره (3), سال (2013-12), صفحات (219-228)
معصومه بحرینی , محمدباقر حبیبی نجفی , محمدرضا باسامی , مسعود یاورمنش , بهینه سازی روشهای استخراج و تغلیظ ویروسهای روده ای از سطح سبزیجات آماده مصرف با استفاده از کلی فاژ MS2 به عنوان مدل, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (11), شماره (43), سال (2014-9), صفحات (1-10)
جلال صادقی زاده یزدی , مصطفی مظاهری طهرانی , محمدباقر حبیبی نجفی , محمد حسن احرامپوش , حسین فلاح زاده , بررسی اثر استابیلایزر و طعم دهنده ها بر روی ویژگی های حسی ماست سویا, طلوع بهداشت, دوره (11), شماره (4), سال (2013-3), صفحات (42-50)
بهاره صحرائیان , محمدباقر حبیبی نجفی , محمدحسین حدادخداپرست , زهرا شیخ الاسلامی , فریبا نقی پور , بررسی تأثیر صمغ بومی بالنگو شیرازی برخصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی نان بربری نیمه حجیم بدون گلوتن, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (42), شماره (11), سال (2014-4), صفحات (129-139)
فریبا نقی پور , محمدباقر حبیبی نجفی , محمدحسین حدادخداپرست , مهدی قیافه داودی , بهاره صحرائیان , بررسی امکان تولید کیک بدون گلوتن با استفاده از آرد سورگوم و صمغ های گوار و گزانتان, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (41), شماره (10), سال (2014-3), صفحات (127-139)
مرضیه حسینی , محمدباقر حبیبی نجفی , محبت محبی , ارزیابی ویژگی های فیزیکی، شیمیایی و حسی پنیر تقلیدی حاوی کنسانتره ی پروتئینی آب پنیرو پنیر اصلاح شده ی آنزیمی لیقوان, علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران - انستیتو تحقیقات تغذیه, دوره (8), شماره (2), سال (2013-9), صفحات (91-102)
روزیتا سالاری , محمدباقر حبیبی نجفی , علیرضا بروشکی , سید علی مرتضوی , محسن نجفی فتحی , آلودگی به آفلاتوکسین ها و اکراتوکسین A در فلفل قرمز ایرانی پس از برداشت, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (10), شماره (41), سال (2013-12), صفحات (47-57)
فرشته حسینی , محمدباقر حبیبی نجفی , عبد الرسول ارومیه ای , مهدی نصیری محلاتی , مسعود یاورمنش , تولید فیلمهای خوراکی زیست تخریب پذیر از محصولات بر پایه ذرت و بررسی ویژگیهای فیزیکی و مکانیکی آنها, پژوهش های صنایع غذایی, دوره (23), شماره (2), سال (2013-9), صفحات (223-235)
محمدرضا عدالتیان دوم , محمدباقر حبیبی نجفی , سید علی مرتضوی , سیدمجید هاشمی قوژدی , مسعود یاورمنش , شناسایی وارزیابی تغییرات فلورلاکتیکی ذاتی پنیر کوزه تازه ورسیده بر پایه روش مبتنی بر کشت و تخمیر کربوهیدرات, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (9), شماره (2), سال (2013-9), صفحات (117-125)
جهانبخش شعبانی , حبیب میرزایی , محمدباقر حبیبی نجفی , مهدی جعفری , محمود نجف زاده , مدل سازی خصوصیات فیزیکوشیمیایی شبه پنیر پروسس گستردنی بر پایه پنیر فتای ایرانی, علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران - انستیتو تحقیقات تغذیه, دوره (7), شماره (5), سال (2013-3), صفحات (355-362)
معصومه بحرینی , محمدباقر حبیبی نجفی , محمدرضا باسامی , مرتضی عباس زادگان , کیفیت میکروبی و سطوح فراوانی باکتریهای روده ای در سطح سبزیجات خام پس از برداشت در شهر مشهد, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (9), شماره (1), سال (2013-6), صفحات (31-39)
مسعود مظاهری نسب , محمدباقر حبیبی نجفی , سیدمحمدعلی رضوی , اثر کاربرد دو نوع جایگزین چربی بر خصوصیات فیزیکی شیمیایی و حسی پنیر موزارلای کم چرب, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (8), شماره (2), سال (2012-8), صفحات (103-114)
روزیتا سالاری , محمدباقر حبیبی نجفی , محمد طاهر بروشکی , سید علی مرتضوی , محسن فتحی نجفی , مقایسه دو روش HPLC و ELISA ادر تعیین آفلاتوکسینB1 و اکراتوکسین A در فلفل قرمز ایرانی, پژوهش های صنایع غذایی, دوره (21), شماره (4), سال (2012-3), صفحات (481-491)
محمدباقر حبیبی نجفی , رضا حاجی محمدی فریمانی , محمد امین میری , تاثیر جایگزینی چربی شیر با روغنهای گیاهی بر خواص فیزیکو شیمیایی پنیر پیتزای پروسس, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (8), شماره (32), سال (2011-12), صفحات (91-98)
محمدباقر حبیبی نجفی , نفیسه واحدی , سمیرا یگانه زاد , زهره حسینی , تأثیر افزودن تراویده (پرمییت) فرآیند فراپالایش شیر بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و بافتی تافی, پژوهش های صنایع غذایی, دوره (21), شماره (2), سال (2011-9), صفحات (229-245)
معصومه بحرینی , محمدباقر حبیبی نجفی , محمدرضا باسامی , مرتضی عباس زادگان , احمدرضا بهرامی , حمید اجتهادی , ارزیابی بار میکروبی سبزیجات تازه طی مراحل فرآوری با روش حداقل فرآیند در یک واحد بسته بندی, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (7), شماره (3), سال (2011-10), صفحات (235-242)
اعظم ایوبی , محمدباقر حبیبی نجفی , مهدی کریمی , بررسی اثر سطوح مختلف کنسانتره پروتئین آب پنیر (WPC) بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی کیک روغنی, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (8), شماره (29), سال (2011-9), صفحات (81-88)
محمدرضا عدالتیان دوم , محمدباقر حبیبی نجفی , سید علی مرتضوی , محمدرضا نصیری , محمدرضا باسامی , سید مجید هاشمی , جداسازی و شناسایی فلورلاکتیکی پنیر لیقوان از تولید تا رسیدن, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (20), شماره (4), سال (2013-3), صفحات (75-85)
فرشته حسینی , محمدباقر حبیبی نجفی , سید مجید هاشمی , شادی بلوریان , فرشته زمان زاده , ارزیابی فعالیت ضد میکروبی و قدرت رنگی کورکومین در ماکارونی, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (7), شماره (1), سال (2011-6), صفحات (33-41)
اسماعیل عطای صالحی , محمدحسین حدادخداپرست , حسن لامع , محمدباقر حبیبی نجفی , سید حسن فاطمی , بررسی ترکیب شیمیایی و پروفایل اسیدهای چرب هسته خرما, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (7), شماره (4), سال (2011-2), صفحات (85-90)
روزیتا سالاری , محمدباقر حبیبی نجفی , حجت کاراژیان , بیتا وزیر زاده , ارزیابی تغییرات فیزیکوشیمیایی و میکروبی زعفران طی دوره ی نگه داری یکساله, نوآوری در علوم و فناوری غذایی, دوره (2), شماره (1), سال (2010-6), صفحات (35-43)
رضا رضایی مکرم , سید علی مرتضوی , محمدباقر حبیبی نجفی , فخری شهیدی , مرتضی خمیری , اثر میکروانکپسولاسیون آلژینات کلسیم بر قابلیت زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ptcc1643 در شرایط شبیه سازی شده معده و روده انسان, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (7), شماره (2), سال (2010-8), صفحات (51-60)
رضا حاجی محمدی فریمانی , محمدباقر حبیبی نجفی , سیدمحمدعلی رضوی , بهینه‌یابی فرمولاسیون پنیر پیتزای پروسس با استفاده از طرح آزمایشی مخلوط محدود شده, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (7), شماره (2), سال (2011-1), صفحات (11-23)
اسماعیل عطای صالحی , محمدحسین حدادخداپرست , سید حسن لامع , محمدباقر حبیبی نجفی , سید حسن فاطمی , کاربرد پودر هسته خرما به عنوان ماده مغذی مکمل در مرحله تخمیر الکلی سرکه سیب, علوم غذایی و تغذیه, دوره (7), شماره (3), سال (2010-4), صفحات (28-35)
امیر سالاری , محمدباقر حبیبی نجفی , رضا فرهوش , سیدحسن مرعشی , استخراج عصاره هسته انگور با سیستم های مختلف حلال و ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی وآنتی رادیکالی آن, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (5), شماره (1), سال (2009-9), صفحات (1-10)
فرشته حسینی , محمدباقر حبیبی نجفی , ناصر صداقت , بررسی تاثیر بسته بندی بر میزان تجمع آهن ، قلع و سرب در کمپوت گیلاس (رقم گیلاس سیاه مشهد) طی شرایط نگه داری, علوم آب و خاک, دوره (13), شماره (48), سال (2009-8), صفحات (241-249)
رضا فرهمندفر , مصطفی مظاهری طهرانی , سیدمحمدعلی رضوی , محمدباقر حبیبی نجفی , بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی پنیر پیتزای تهیه شده از مخلوط پنیر گاو و پنیر سویا, علوم کشاورزی و منابع طبیعی, دوره (16), شماره (2), سال (2010-1), صفحات (23-35)
امیر سالاری , محمدباقر حبیبی نجفی , رضا فرهوش , سیدحسن مرعشی , بررسی اثرسیستمهای مختلف حلال بر استخراج عصاره هسته انگور و ارزیابی خواص ضدمیکروبی آن, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (4), شماره (2), سال (2009-2), صفحات (71-79)
اعظم ایوبی ده پایینی , محمدباقر حبیبی نجفی , مهدی کریمی , تاثیر افزودن کنسانتره پروتئین آب پنیر ( WPC )و صمغ های گوار و زانتان بر خصوصیات کیفی و فیزیکوشیمیایی کیک روغنی, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (4), شماره (2), سال (2009-2), صفحات (33-46)
فرشته حسینی , محمدباقر حبیبی نجفی , ناصر صداقت , بررسی تاثیر نوع بسته بندی و شرایط نگهداری بر پایداری رنگ کمپوت گیلاس(رقم گیلاس سیاه مشهد), علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (6), شماره (1), سال (2009-4), صفحات (45-51)
معصومه مهربان سنگ آتش , رضاگاراژیان , محمدحسین حدادخداپرست , محمدباقر حبیبی نجفی , شهرام بیرقی طوسی , تاثیر اسانس و عصاره کاکوتی کوهی بر فعالیت باکتری های آغازگر ماست, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (3), شماره (4), سال (2007-1), صفحات (47-54)
مسعود یاورمنش , سید علی مرتضوی , محمدباقر حبیبی نجفی , Morteza Abbaszadegan , ارزیابی همبستگی بین کیفیت و میزان RNA ویروسی استخراج شده از شیرخام با میزان ماده خشک شیرخام به منظور شناسایی ملکولی ویروسهای روده ای براساس مدل سطح پاسخ, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (8), شماره (30), سال (2011-9), صفحات (61-72)
راضیه نیازمند , محمدحسین حدادخداپرست , محمدباقر حبیبی نجفی , بررسی مکانیسم های شفاف سازی ورنگبری عصاره خرما, علمی کشاورزی, سال (2006-3)
فرشته حسینی , محمدباقر حبیبی نجفی , ناصر صداقت , بررسی تاثیر بسته بندی و شرایط نگهداری بر ویژگیهای فیزیکو شیمیائی ،میکروبی و ارگانولپتیک کمپوت گیلاس در نوعی کیسه چند لایه انعطاف پذیر, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (4), شماره (1), سال (2008-4), صفحات (1-9)
مسعود یاورمنش , سید علی مرتضوی , محمدباقر حبیبی نجفی , پیش بینی بار میکروبی شیر خام بر اساس مدلهای ریاضی, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (4), شماره (4), سال (2008-1), صفحات (53-63)
مسعود یاورمنش , سید علی مرتضوی , محمدباقر حبیبی نجفی , پیش بینی کیفیت میکروبی شیر خام بر اساس مدل های ریاضی, علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (4), شماره (4), سال (2008-2), صفحات (53-63)
سیدمحمدعلی رضوی , محمدباقر حبیبی نجفی , زهرا علائی روزبهانی , تأثیر جایگزین های چربی بر ثبات امولسیونی و ویژگی های حسی مخلوط ارده کم چرب - شیره خرما (حلوا ارده کم, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, دوره (1), شماره (2), سال (2005-3), صفحات (1-10)
شبنم اسدی نژاد , محمدباقر حبیبی نجفی , سیدمحمدعلی رضوی , مهدی نصیری محلاتی , تأثیر کنسانتره‌های پروتئین آب پنیر برخصوصیات فیزیکوشیمیایی وحسی بستنی, علوم کشاورزی و منابع طبیعی, دوره (11), شماره (4), سال (2005-2), صفحات (95-105)
سیدمحمدعلی رضوی , محمدباقر حبیبی نجفی , کوشان نایب زاده , تاثیر جایگزین های لبنی و نوع پایدار کننده بر خصوصیات شیمیایی و فیزیکی بستنی سویا(پاروین), علوم کشاورزی ایران, دوره (32), شماره (3), سال (2001-3), صفحات (615-624)
محمدباقر حبیبی نجفی , شهرام دخاني , رويا ستاري , بررسي تغييرات اسيدهاي آلي در طول دوره رسيدن پنيرهاي سفير آب نمكي ايراني با استفاده از مايه هاي مختلف, علوم آب و خاک, سال (2002-3)
محمدباقر حبیبی نجفی , بهينه سازي شرايط توليد ماندگاري و كيفيت نوشيدني ميوه اي آبت پنير, علوم و صنایع کشاورزی, سال (2004-3)
محمدباقر حبیبی نجفی , بررسي كيفيت و ماندگاري كشمش و برگه آلو در انواع بسته بنديهاي صادراتي, علوم و صنایع کشاورزی, سال (2001-3)
محمد حسين جداد , محمدباقر حبیبی نجفی , امیر حسین الهامی , نسیم دیواندری , بهینه سازی تولید شیر گیاهی بدون لاکتوز از دانه و کنجاله کنحد بر اساس ذائقه ایرانی, علوم و صنایع کشاورزی, سال (2006-4)

انگلیسی

Mohammad Reza Edalatian Dovom , Mohammad B Habibi Najafi , Arash Koocheki , Evaluation of chemical and microbial properties of Iranian white cheese using kefir, yogurt and commercial cheese culture as a starter, Journal of Food and Bioprocess Engineering, Volume (1), No (1), Year (2018-1), Pages (21-26)
فرشته حسینی , Mohammad B Habibi Najafi , عبدالرسول ارومیه ای , Mehdi Nassiri Mahallati , Masoud Yavarmanesh , Study on synergistic effects of curcumin and bixin against foodborne pathogens, Food Science and Nutrition, Year (2024-2)
hoda ghayoomi , Mohammad Reza Edalatian Dovom , Mohammad B Habibi Najafi , امیر پورفرزاد , The principal component analysis of key and significant features of the safety and nutritional value of Mahyaveh sauce, Food Science and Nutrition, Year (2024-1)
hoda ghayoomi , Mohammad B Habibi Najafi , Mohammad Reza Edalatian Dovom , Amir pourfarzad , Low salt and biogenic amines fermented fish sauce (Mahyaveh) as potential functional food and ingredient, LWT- Food Science and Technology, Volume (182), Year (2023-6), Pages (114801-114807)
Leila Yousefi , Mohammad B Habibi Najafi , Mohammad Reza Edalatian Dovom , Production of Bioactive Peptides in Milk Using Two Native Strains of Levilactobacillus brevis, Applied Food Biotechnology, Volume (10), No (2), Year (2023-3), Pages (103-111)
Mohammad Reza Edalatian Dovom , Mohammad B Habibi Najafi , Paria Rahnama vosough , Neda Norouzi , Seyyed Javad Ebadi Nezhad Hosseini , Baltasar Mayo , Screening of lactic acid bacteria strains isolated from Iranian traditional dairy products for GABA production and optimization by response surface methodology, Scientific Reports, Volume (13), No (440), Year (2023-1), Pages (1-13)
Saeede Fatemi , Lukasz Krych , Josue L. Castro-Mejia , Denitsa Vladimirova Stefanova , Witold Kot , Mohammad B Habibi Najafi , Dennis Sandris Nielsen , Complete Genome Sequences of Three Lactiplantibacillus plantarum Strains Isolated from Traditional Iranian Raw Milk Motal Cheese, Microbiology Resource Announcements, Volume (12), No (1), Year (2022-12)
Mohammad Reza Edalatian Dovom , Paria Rahnama vosough , Mohammad B Habibi Najafi , Ali Javadmanesh , Baltasar Mayo , IRANIAN KISHK AS A SOURCE OF LACTIC ACID BACTERIA PRODUCING EXOPOLYSACCHARIDE, Agrofor International journal, Volume (7), No (3), Year (2022-11), Pages (55-62)
sara kamali , Masoud Yavarmanesh , Mohammad B Habibi Najafi , Arash Koocheki , Poly (lactic acid) and whey protein/pullulan composite bilayer film containing phage A511 as an anti-Listerial packaging for chicken breast at refrigerated temperatures, LWT- Food Science and Technology, Volume (170), Year (2022-12), Pages (114085-114097)
Mahboubeh Ostadzadeh , Mohammad B Habibi Najafi , Mohammad R. Ehsani , Lactic acid bacteria isolated from traditional Iranian butter with probiotic and cholesterol‐lowering properties: In vitro and in situ activity, Food Science and Nutrition, Volume (11), No (1), Year (2023-1), Pages (350-363)
Mahboubeh Ostadzadeh , Mohammad B Habibi Najafi , Mohammad R. Ehsani , Maryam Tajabadi Ebrahimi , Mohebbat Mohebbi , Comparison of Characteristics and Fatty Acid Profiles of Butters Produced from Cream Fermented by LAB Strains Isolated from Traditional Iranian Butter, Global Journal of Pathology and Microbiology, Volume (10), No (10), Year (2022-6), Pages (1-8)
sara kamali , Masoud Yavarmanesh , Mohammad B Habibi Najafi , Arash Koocheki , Development of whey protein concentrate/pullulan composite films containing bacteriophage A511: Functional properties and anti-Listerial effects during storage, Food Packaging and Shelf Life, Volume (33), Year (2022-9), Pages (100902-100917)
Paria Rahnama vosough , Mohammad Reza Edalatian Dovom , Mohammad B Habibi Najafi , Ali Javadmanesh , Baltasar Mayo , Biodiversity of exopolysaccharide-producing lactic acid bacteria from Iranian traditional Kishk and optimization of EPS yield by Enterococcus spp., Food Bioscience, Volume (49), Year (2022-10), Pages (101869-101882)
Esmat Rousta , Akihiko Oka , Bo Liu , Jeremy Herzog , Aadra P. Bhatt , Jeremy Wang , Mohammad B Habibi Najafi , Ryan Balfour Sartor , The Emulsifier Carboxymethylcellulose Induces More Aggressive Colitis in Humanized Mice with Inflammatory Bowel Disease Microbiota Than Polysorbate-80, Nutrients, Volume (13), No (10), Year (2021-10), Pages (3565-3565)
Paria Rahnama vosough , Mohammad B Habibi Najafi , Mohammad Reza Edalatian Dovom , Ali Javadmanesh , Baltasar Mayo , Evaluation of antioxidant, antibacterial and cytotoxicity activities of exopolysaccharide from Enterococcus strains isolated from traditional Iranian Kishk, Journal of Food Measurement and Characterization, Volume (15), No (6), Year (2021-8), Pages (5221-5230)
Leila Yousefi , Mohammad Reza Edalatian Dovom , Mohammad B Habibi Najafi , Amir Mohammad Mortazavian , Antioxidant activity of ultrafiltered-Feta cheese made with adjunct culture during ripening, Journal of Food Measurement and Characterization, Volume (15), No (5), Year (2021-6), Pages (4336-4342)
mohammad sohrabi balesini , Mohammad Reza Edalatian Dovom , Rassoul Kadkhodaee , Mohammad B Habibi Najafi , Masoud Yavarmanesh , Effect of digestion and thermal processing on the stability of microbial cell-aflatoxin B1 complex, LWT- Food Science and Technology, Volume (142), Year (2021-1)
Leila Yousefi , Mohammad B Habibi Najafi , Mohammad Reza Edalatian Dovom , Amir Mohammad Mortazavian , Production of angiotensin‐converting enzyme inhibitory peptides in Iranian ultrafiltered white cheese prepared with Lactobacillus brevis KX572382, International Journal of Food Science and Technology, Volume (56), No (5), Year (2020-11), Pages (2530-2538)
Mohammad Amin Miri , Mohammad B Habibi Najafi , Jebrail Movaffagh , Behrouz Ghorani , Encapsulation of Ascorbyl Palmitate in Zein by Electrospinning Technique, Journal of Polymers and the Environment, Volume (29), No (4), Year (2020-10), Pages (1089-1098)
seyyed javad Ebadi nezhad hosseini , Mohammad Reza Edalatian Dovom , Mohammad B Habibi Najafi , Masoud Yavarmanesh , Baltasar Mayo , Technological characteristics of Lactobacillus spp. isolated from Iranian raw milk Motal cheese, LWT- Food Science and Technology, Volume (133), Year (2020-11), Pages (110070-110079)
saeid afzali , Mohammad Reza Edalatian Dovom , Mohammad B Habibi Najafi , Mostafa Mazaheri Tehrani , Determination of the anti-yeast activity of Lactobacillus spp. isolated from traditional Iranian cheeses in vitro and in yogurt drink (Doogh), Scientific Reports, Volume (10), No (1), Year (2020-4)
Mohammad B Habibi Najafi , mohammad amin miri , Production and evaluation of enzyme modified lighvan cheese using different levels of commercial enzymes, Journal Of Clinical Microbiology And Biochemistry Technology, Volume (3), No (1), Year (2020-3), Pages (11-16)
Neda Norouzi , یوری اونگ , ویراج دامل , Mohammad B Habibi Najafi , رومانا شیراگل , Effect of medium and aggregation on antibacterial activity of nanodiamonds, Materials Science and Engineering C, Volume (112), Year (2020-7), Pages (110930-110937)
ZAHRA MONTAZER , Mohammad B Habibi Najafi , David Levin , Challenges with Verifying Microbial Degradation of Polyethylene, Polymers, Volume (12), No (1), Year (2020-1), Pages (123-146)
abas tanhaeian , Mohammad B Habibi Najafi , Paria Rahnama vosough , marjan azghandi , Production of a Recombinant Peptide (Lasioglossin LL ΙΙΙ) and Assessment of Antibacterial and Antioxidant Activity, International Journal of Peptide Research and Therapeutics, Volume (26), No (2), Year (2019-8), Pages (1021-1029)
Mohammad B Habibi Najafi , Andres Leufven , Mohammad Reza Edalatian Dovom , Nasser Sedaghat , امیر پورفرزاد , Probing the interactions between hardness and sensory of pistachio nuts during storage using principal component analysis, Food Science and Nutrition, Volume (7), No (8), Year (2019-7), Pages (2684-2691)
Zohreh Hosseini , Mohammad B Habibi Najafi , Masoud Yavarmanesh , Angila Ataei Pirkooh , The Human Cathelicidin LL-37, a Defensive Peptide Against Rotavirus Infection, International Journal of Peptide Research and Therapeutics, Volume (26), No (2), Year (2019-7), Pages (911-919)
maryam tavakkoli fadiheh , Mohammad B Habibi Najafi , Mohebbat Mohebbi , Effect of the milk fat content and starter culture selection on proteolysis and antioxidant activity of probiotic yogurt, Heliyon, Volume (5), No (2), Year (2019-3), Pages (1-17)
Amir Pourfarzad , Zahra Ahmadian , Mohammad B Habibi Najafi , Interactions between polyols and wheat biopolymers in a bread model system fortified with inulin: A Fourier transform infrared study, Heliyon, Volume (4), No (12), Year (2018-12), Pages (1-17)
ZAHRA MONTAZER , Mohammad B Habibi Najafi , David Levin , Microbial degradation of low-density polyethylene and synthesis of polyhydroxyalkanoate polymers, Canadian Journal of Microbiology, Year (2018-11)
Mohammad B Habibi Najafi , Saeede Fatemi , samaneh rezaei boroojerdi , Fereshteh Hosseini , In Vitro Evaluation of Antimold Activity of Annatto Natural Dye and Its Effects on Microbial, Physicochemical, and Sensory Properties of Bread, Journal of Food Protection, Volume (81), No (10), Year (2018-10), Pages (1598-1604)
S. Y. Ong , R. J. J. van Harmelen , Neda Norouzi , F. Offens , Mohammad B Habibi Najafi , R. Schirhagl , Interaction of nanodiamonds with bacteria, Nanoscale, Volume (10), No (36), Year (2018-8), Pages (17117-17124)
ZAHRA MONTAZER , Mohammad B Habibi Najafi , Mohebbat Mohebbi , A.R. Oromiehei , Microbial Degradation of UV-Pretreated Low-Density Polyethylene Films by Novel Polyethylene-Degrading Bacteria Isolated from Plastic- Dump Soil, Journal of Polymers and the Environment, Volume (26), No (9), Year (2018-9), Pages (3613-3625)
sepide qara , Mohammad B Habibi Najafi , Bioactive properties of Kilka (Clupeonella cultriventris caspi) fish protein hydrolysates, Journal of Food Measurement and Characterization, Volume (12), No (4), Year (2018-6), Pages (2263-2270)
kiana Pourmohammadi , Mohammad B Habibi Najafi , , Arash Koocheki , , Evaluation of dough rheology and quality of sugarfree biscuits: isomalt, maltodextrin, and stevia, Carpathian Journal of Food Science and Technology, Volume (9), No (4), Year (2017-12), Pages (119-130)
sheila ghadirzad , Masoud Yavarmanesh , Mohammad B Habibi Najafi , Survival of male‐specific coliphage (MS2) as a surrogate for enteric viruses in the production process of traditional ice cream, Journal of Food Safety, Volume (38), No (3), Year (2018-2)
Mohammad B Habibi Najafi , Saeede Fatemi , maryam tavakkoli fadiheh , Release of Proteolysis Products with ACE-Inhibitory and Antioxidant Activities in Probiotic Yogurt Containing Different Levels of Fat and Prebiotics, International Journal of Peptide Research and Therapeutics, Volume (25), No (1), Year (2019-2), Pages (367-377)
Saeideh Sadat Fatemizadeh , Masoud Yavarmanesh , Mohammad B Habibi Najafi , Survival and partitioning of male‐specific coliphage (MS2) as a surrogate for enteric viruses in the production process of traditional butter, Journal of Food Safety, Volume (37), No (4), Year (2017-11)
mohammad ali attar , Masoud Yavarmanesh , Sayed Ali Mortazavi , Mohammad Reza Edalatian Dovom , Mohammad B Habibi Najafi , Antibacterial effects of Lactococcus lactis isolated from Lighvan cheese regarding the recognition of Nisin, Lacticin and Lactococcin structural genes, LWT- Food Science and Technology, Volume (89), No (89), Year (2018-2), Pages (186-191)
parnian pezeshki , Masoud Yavarmanesh , Mohammad B Habibi Najafi , M. Abbaszadegan , Mohebbat Mohebbi , Effect of meat aging on survival of MS2 bacteriophage as a surrogate of enteric viruses on lamb meat, Journal of Food Safety, Volume (37), No (3), Year (2017-2)
Somayeh Moradi Moghadam , Masoud Yavarmanesh , Mohammad B Habibi Najafi , Survival of enteric viruses during yoghurt making process using male‐specific coliphage, Journal of Food Safety, Volume (37), No (3), Year (2017-4)
neda nayyeri , Mohammad Reza Edalatian Dovom , Mohammad B Habibi Najafi , Masoumeh Bahreini , A Preliminary study on antifungal activity of lactic acid bacteria isolated from different production stages of Lighvan cheese on Penicillium expansum and Rhodotorula mucilaginosa, Journal of Food Measurement and Characterization, Volume (11), No (4), Year (2017-5), Pages (1734-1744)
fahime azizi , Mohammad B Habibi Najafi , Mohammad Reza Edalatian Dovom , The biodiversity of Lactobacillus spp. from Iranian raw milk Motal cheese and antibacterial evaluation based on bacteriocin-encoding genes, AMB Express, Volume (7), No (12), Year (2017-9), Pages (176-186)
Mehdi nikkhah maman , Maryam Hashemi , Mohammad B Habibi Najafi , Reza Farhoosh , Synergistic effects of some essential oils against fungal spoilage on pear fruit, International Journal of Food Microbiology, Volume (257), No (8), Year (2017-8), Pages (285-294)
mohammad amin miri , Jebrail Movaffagh , Mohammad B Habibi Najafi , Masoud Najaf Najafi , Behrouz Ghorani , Arash Koocheki , Optimization of elecrospinning process of zein using central composite design, Fibers and Polymers, Volume (17), No (5), Year (2016-5), Pages (769-777)
Mohammad Reza Edalatian Dovom , Mohammad B Habibi Najafi , Arash Koocheki , Evaluation of chemical and microbial properties of Iranian white cheese using kefir,yogurt and commercial cheese culture as a starter, Journal of Food and Bioprocess Engineering, Volume (1), No (1), Year (2014-9), Pages (27-37)
Amir Pourfarzad , Mohammad B Habibi Najafi , Mohammad Hossein Haddad khodaparast , Mohammad Hassanzadeh Khayyat , Serish inulin and wheat biopolymers interactions in model systems as a basis for understanding the impact of inulinl, Journal of Food Science and Technology, Volume (52), No (12), Year (2015-10), Pages (7964-7973)
dina shahrampour , Masoud Yavarmanesh , Mohammad B Habibi Najafi , Mohebbat Mohebbi , Application of F+RNA Coliphages as Source Tracking Enteric Viruses on Parsley and Leek Using RT-PCR, Food and Environmental Virology, Volume (7), No (4), Year (2015-8), Pages (381-389)
Reza Hajimohamadi Farimani , Mohammad B Habibi Najafi , بی بی صدیقه فضلی بزاز , Mohammad Reza Edalatian Dovom , Ahmad Reza Bahrami , Ana Belén Flórez , Baltasar Mayo , Identification, typing and functional characterization of dominantl actic acid bacteria strains from Iranian traditional yoghurt, European Food Research and Technology, Volume (242), No (4), Year (2016-4), Pages (517-526)
Mahmoud yolmeh , Mohammad B Habibi Najafi , Shahrzad Shakouri , Fereshteh Hosseini , Comparing Antibacterial and Antioxidant Activity of Annatto Dye Extracted by Conventional and Ultrasound-Assisted Methods, Zahedan Journal of Research in Medical Sciences, Volume (17), No (7), Year (2015-7), Pages (1-6)
Amir Pourfarzad , Mohammad B Habibi Najafi , Mohammad Hossein Haddad khodaparast , محمد حسن زاده خیاط , Physicochemical properties of serish root (Eremurus spectabilis) fructan as affected by drying methods, Quality Assurance and Safety of Crops and Foods, Volume (7), No (5), Year (2015-8), Pages (687-696)
Mojtaba Amiripour , Mohammad B Habibi Najafi , Mohebbat Mohebbi , Bagher Emadi , Optimization of osmo-vacuum drying of pear (Pyrus communis L) using response surface methodology, Journal of Food Measurement and Characterization, Volume (9), No (3), Year (2015-9), Pages (269-280)
Mohammad B Habibi Najafi , Amir Pourfarzad , hoda zahedi , zahra ahmadian koochaksaraei , Mohammad Hossein Haddad khodaparast , Development of sourdough system for improving the quality and shelf life of flat bread: Study with Univariate and Multivariate Analyses, Journal of Food Science and Technology, Volume (53), No (1), Year (2016-1), Pages (220-209)
Amir Pourfarzad , Mohammad B Habibi Najafi , Mohammad Hossein Haddad khodaparast , Mohammad Hassanzadeh Khayyat , Characterization of fructan extracted from Eremurus spectabilis tubers: a comparative study on different technical conditions, Journal of Food Science and Technology, Volume (52), No (5), Year (2015-5), Pages (2657-2667)
mahmoud yolmeh , Mohammad B Habibi Najafi , Reza Farhoosh , Fakhreddin Salehi , Modeling of antibacterial activity of annatto dye on Escherichia coli in mayonnaise, Food Bioscience, Volume (8), No (4), Year (2014-11), Pages (8-13)
Mohammad Reza Edalatian Dovom , Mohammad B Habibi Najafi , Sayed Ali Mortazavi , Identification of Anti-microbial Producing Enterococci Isolated from Iranian Raw Milk Cheeses Using Polyphasic Approach, Applied Food Biotechnology, Volume (2), No (1), Year (2014-10), Pages (19-24)
marzie hosseini , Mohammad B Habibi Najafi , Mohebbat Mohebbi , Modification in the Functional Properties of Sodium Caseinate-based Imitation Cheese through Use of Whey Protein and Stabilizer, Journal of Agricultural Science and Technology, Volume (16), No (6), Year (2014-12), Pages (1313-1324)
Mohammad B Habibi Najafi , Byong Lee , Biotechnology and its Impact on Food Security and Safety, Current Nutrition & Food Science, Volume (10), No (2), Year (2014-4), Pages (94-99)
Amir Pourfarzad , Mohammad B Habibi Najafi , Mohammad Hossein Haddad khodaparast , حسن زاده خیاط , ملک پور , Fractionation of Eremurus spectabilis fructans by ethanol: Box–Behnken design and principal component analysis, Carbohydrate Polymers, Volume (106), No (6), Year (2014-6), Pages (374-383)
Mahmoud Yolmeh , Mohammad B Habibi Najafi , Fakhreddin Salehi , Genetic algorithm-artificial neural network and adaptive neuro-fuzzyi nference system modeling of antibacterial activity of annatto dye on Salmonella enteritidis, Micobial Pathogenesis, Volume (67), No (2), Year (2014-4), Pages (36-40)
mahmoud yolmeh , Mohammad B Habibi Najafi , Reza Farhoosh , Optimization of ultrasound-assisted extraction of natural pigment from annatto seeds by response surface methodology, Food Chemistry, Volume (155), No (5), Year (2014-6), Pages (319-324)
Mohammad B Habibi Najafi , parnian pezeshki , Bacterial Mutation; Types, Mechanisms and Mutant Detection Methods: A Reviw, European Scientific Journal, Volume (4), No (12), Year (2013-12), Pages (628-638)
fereshte hosseini , Mohammad B Habibi Najafi , Nasser Sedaghat , nafiseh vahedi , COMPARISON OF TP CAN AND FLEXIBLE POUCH ON PHYSICOCHEMICAL, MICROBIAL AND SENSORY PROPERTIES OF MASHHAD BLACKCHERRY PRESERVES AT DIFFERENT STORAGE CONDITIONS, Journal of Food Processing and Preservation, Volume (37), No (5), Year (2013-10), Pages (727-733)
Masoud Yavarmanesh , Morteza Abbaszadegan , Absar Alum , Sayed Ali Mortazavi , Mohammad B Habibi Najafi , Mohammad Reza Bassami , Mohammadreza Nassiri , Impact of Milk Components on Recovery of Viral RNA from MS2 Bacteriophage, Food and Environmental Virology, Volume (5), No (2), Year (2013-5), Pages (103-109)
Mohammad B Habibi Najafi , Reza Hajimohamadi Farimani , javad tavakoli , Saeedeh Madayeni , GC-MS Analysis and Antimicrobial activity ofthe essential oil of trunk exudates from Pistacia atlantica var. mutica, Chemistry of Natural Compounds, Volume (50), No (2), Year (2014-5), Pages (324-326)
Samira Yeganehzad , Mostafa Mazaheri Tehrani , Mohebbat Mohebbi , Mohammad B Habibi Najafi , Zohreh Baratian Ghorghi , Effects of replacing skim milk powder with soy flour and ball mill refining time on particle size and rheological properties of compound chocolate, Journal of Agricultural Science and Technology, Volume (15), No (1), Year (2013-1), Pages (125-135)
rosita salari , Mohammad B Habibi Najafi , M. T. Boroushaki , Sayed Ali Mortazavi , M. Fathi Najafi , Assessment of the Microbiological Quality and Mycotoxin Contamination of Iranian Red Pepper Spice, Journal of Agricultural Science and Technology, Volume (14), No (6), Year (2012-12), Pages (1-11)
nafiseh davati , Mohammad B Habibi Najafi , Overproduction Strategies for Microbial Secondary Metabolites: A Review, International Journal of Life Science and Pharma Research, Volume (3), No (1), Year (2013-1), Pages (23-37)
Amir Pourfarzad , Mohammad B Habibi Najafi , OPTIMIZATION OF A LIQUID IMPROVER FOR BARBARI BREAD: STALING KINETICS AND RELATIONSHIP OF TEXTURE WITH DOUGH RHEOLOGY AND IMAGE CHARACTERISTICS, Journal of Texture Studies, Volume (43), No (6), Year (2012-12), Pages (484-493)
Mohammad Reza Edalatian Dovom , Mohammad B Habibi Najafi , Sayed Ali Mortazavi , Angel Alegria , Susana Delgado , Mohammad Reza Bassami , Baltasar Mayo , Production of bacteriocins by Enterococcus spp. isolated from traditional, Iranian, raw milk cheeses, and detection of their encoding genes, European Food Research and Technology, Volume (234), No (5), Year (2012-5), Pages (789-796)
Mohammad Reza Edalatian Dovom , Mohammad B Habibi Najafi , Sayed Ali Mortazavi , Baltasar Mayo , The biodiversity and evolution of lactic flora during ripening of the Iranian semisoft Lighvan cheese, International Journal of Dairy Technology, Volume (65), No (1), Year (2012-2), Pages (81-89)
Mohammad Reza Edalatian Dovom , Mohammad B Habibi Najafi , Sayed Ali Mortazavi , Angel Alegria , Mohammadreza Nassiri , Mohammad Reza Bassami , Baltasar Mayo , Microbial diversity of the traditional Iranian cheeses Lighvan and Koozeh, as revealed by polyphasic culturing and culture-independent approaches, Dairy Science & Technology, Volume (92), No (1), Year (2012-1), Pages (75-90)
Reza Farahmandfar , Mostafa Mazaheri Tehrani , Seyed Mohammad Ali Razavi , Mohammad B Habibi Najafi , Effect of Trisodium Citrate Concentration and Soy Cheese on Meltability of Pizza Cheese, International Journal of Food Properties, Volume (14), No (4), Year (2011-7), Pages (697-707)
, Mohammad B Habibi Najafi , The effect of adding enzyme‐modified cheese on sensory and texture properties of low‐ and high‐fat cream cheeses, International Journal of Dairy Technology, Volume (64), No (1), Year (2011-2), Pages (92-98)
Anders Luefven , Nasser Sedaghat , Mohammad B Habibi Najafi , Influence of Different Packaging Systems on Stability of Raw Dried Pistachio nuts at Various Conditions, American-Eurasian Journal of Agricultural & Environmental Science, Volume (8), No (5), Year (2010-10), Pages (576-581)
Reza Farahmandfar , Mostafa Mazaheri Tehrani , Seyed Mohammad Ali Razavi , Mohammad B Habibi Najafi , Effect of Soy Cheese and Trisodium Citrate on Pizza Cheese, International Journal of Food Engineering, Volume (6), No (5), Year (2010-9), Pages (1-11)
Masoud Yavarmanesh , M.Abbaszadegan , Sayed Ali Mortazavi , Mohammad B Habibi Najafi , Mohammad Reza Bassami , Mohammadreza Nassiri , Impact of milk components in recovery of the MS2 bacteriophage as an indicator of enteric viruses, Journal of Virological Methods, Volume (168), No (2), Year (2010-9), Pages (103-107)
, Sayed Ali Mortazavi , Mohammad B Habibi Najafi , Fakhri Shahidi , The influence of multi stage alginate coating on survivability of potential, Food Research International, Volume (42), No (8), Year (2009-12), Pages (1040-1045)
Mohammad B Habibi Najafi , Mohammad Hossein Haddad khodaparast , Efficacy of ozone to reduce microbial populations in date fruits, Food Control, Volume (20), No (1), Year (2009-1), Pages (27-30)
Sayed Ali Mortazavi , Mohammad B Habibi Najafi , Masoud Yavarmanesh , جواد باروئی , Application of commercial immuno assay(ELISA) technique for determination of Hepatitis A antigen(HAV) in raw milk, Food Control, Volume (19), Year (2008-7), Pages (551-556)
Mohebbat Mohebbi , جواد بارویی , Mohammad Reza Akbarzadeh Totonchi , Alireza Rowhanimanesh , Mohammad B Habibi Najafi , Masoud Yavarmanesh , Modelling and optimization of viscosity in enzyme-modified cheese by fuzzy logic and genetic algorithm, Computers and Electronics in Agriculture, Volume (62), Year (2008-7), Pages (260-265)
A Leufven , Nasser Sedaghat , Mohammad B Habibi Najafi , Influence of Different Packaging Systems on Stability of Raw Dried Pistachio Nuts at Various Conditions, پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, Volume (3), No (2), Year (2007-5), Pages (29-36)
Mohammad B Habibi Najafi , ب لی , Debittering of tryptic digests from beta casein and enzyme modified cheese by X-PDP, Iranian Journal of Science and Technology-Transaction A: Science, Volume (31), No (3), Year (2008-1), Pages (263-270)
Seyed Mohammad Ali Razavi , Mohammad B Habibi Najafi , - - , Rheological Characterization of Low Fat Sesame Paste Blended With Date Syrup, International Journal of Food Properties, Volume (11), No (1), Year (2008-3), Pages (92-101)
Seyed Mohammad Ali Razavi , Mohammad B Habibi Najafi , - - , The time independent rheological properties of low fat sesame paste/date syrup blends as a function of fat substitutes and temperature, Food Hydrocolloids, Volume (21), No (2), Year (2007-3), Pages (198-202)
Hamid Bahador Ghoddusi , Mohammad B Habibi Najafi , Effect of starter bacteria on physico chemical and sensory properties of Iranian white cheese, Iran Agricultural Research-تحقیقات کشاورزی ایران, Year (2003-3)
Mohammad B Habibi Najafi , process optimization of ricotta cheese according to iranian preferences, Journal of Agricultural Science and Technology, Year (2001-1)
lمحمد حسين حداد خداپرست , معصومه مهربان , اصغر كاراژيان , Mohammad B Habibi Najafi , شهرام طوسي , EFFECTS OF THE ESSENTIAL OILS, World Applied Sciences Journal, Year (2007-4)
Mohammad B Habibi Najafi , اعظم آريانفر , حميد بهادر قدوسي , study on physico - chemical rheological and, American-Eurasian Journal of Agricultural & Environmental Science, Year (2006-1)
Mohammad B Habibi Najafi , زهرا علايي , Rheological Properties of Date Syrup/Sesame Paste Blend, World Journal of Dairy & Food Sciences, Year (2006-2)
Mohammad B Habibi Najafi , Food Biotechnology and its impact on pur food supply, Global Journal of Biotechnology and Biochemistry, Volume (1), No (1), Year (2006-2), Pages (22-27)

مقالات ارایه شده در کنفرانس

فارسی

انگلیسی

30 جستجوی اخیر