فناوریهای نوین صنایع غذایی

عنوان : فناوریهای نوین صنایع غذایی

مسعود یاورمنش (نویسنده اصلی), سید علی مرتضوی (نویسنده اصلی),

نوع اثر: تالیف

شماره چاپ: اول

تاریخ انتشار: خرداد ۱۳۸۵

ناشر: انتشارات واژگان خرد

چکیده:

این فصل در مورد مدلهای ریاضی از بین بردن میکروارگانیسمهای بیماریزا با اسیدهای خوراکی بحث می کند

کلمات کلیدی:
مدلسازی،میکروارگانیسم های بیماری زا ،مواد غذایی, مدلسازی, میکروارگانیسم های بیماری زا , مواد غذایی