عنوان : صنایع غذایی نوین

محبت محبی (نویسنده اصلی), عبدالمجید مسکوکی(نویسنده اصلی) , فریده طباطبائی یزدی (نویسنده اصلی), مهدی کریمی(نویسنده اصلی) , مرضیه بلندی(نویسنده اصلی) ,
نوع کتاب: تالیف
شماره انتشار: اول
تاریخ انتشار: دی ۱۳۸۹
انتشارات: پژوهشکده علوم و صنایع غذایی خراسان
چکیده:

در این کتاب روشهای نوین و غیرحرارتی فرآوری مواد غذایی مورد بحث قرار گرفته است.

کلمات کلیدی:
صنایع غذایی- روشهای نوین- امواج فراصوت- فشار هیدرواستاتیک بالا, صنایع غذایی- روشهای نوین- امواج فراصوت- فشار هیدرواستاتیک بالا