اهمیت پرورش گوسفند و بز انواع نژادهای این دامها روشهای نگهداری و تغذیه آنها نوع تولیدات و اهمیت غذایی آنها مورد توجه قرار گرفته است مدیریت دامها با توجه به شرایط اقلیمی در شرایط ایران ذکر گردیده است.