سابقه و هدف: ّ روغن کنجد دارای اثر درمانی برسپسیس کاندیدیایی است اما به دلیل ماهیت آبگریزی روغن ّ ها ، حلالیت آنها در محیطهای آبی پایین بوده و میزان جذب و اثرگذاری این ترکیبهادر کاهش آلودگی بدن به قارچ پس از مصرف خوراکی چندان مطلوب نیست. هدف از انجام این مطالعه، تهیه روغن کنجد و عسل به فرم میکروامولسیون است. مواد و روشها: تحقیق به روش تجربی انجام گرفت. تویین 80به عنوان سورفکتانت و عسل در نقش کوسورفکتانت نوین با نسبتهای سورفکتانتی ،2:1 4:1و 5:1برای رسم نمودارهای شبه سه فازی انتخاب شده و تهیه میکروامولسیون با روش تیتراسیون انجام گرفت. برای بررسی کارایی درونتن نمونهها ، 12رأس موش مدل Balb/Cماده انتخاب و در دو گروه 6تایی کنترل و مصرفکننده دارو -فرم میکروامولسیون روغن کنجد- عسل- دستهبندی شدند. یافتهها: تعیین خصوصیات فیزیکی- شیمیایی، میانگین اندازه ذرات نمونهها در محدوده 16/62-24/09نانومتر، شاخص توزیع اندازه ذرات در محدوده ، 0/28-0/33پتانسیل زتا در محدوده ،16/5 -10/3شاخص شکست نور در حدود 1/39و ضریب هدایت الکتریکی در محدوده 249-279 میکروزیمنس تعیین شد. این نتایج به علت نزدیکی شاخص شکست نور نمونهها به شاخص شکست نور آب، بالابودن ضریب هدایت الکتریکی نمونهها و ریزبودن اندازه ذرات همراه با توزیع یکنواخت آنها حاکی از غالب بودن فاز آبی و در نتیجه شکلگیری میکروامولسیون روغن در آب بوده است. در بررسی پایداری نمونههای تهیه شده با گذشت زمان، پس از گذشت دو 2ماه، ناپایداری در نمونه تهیه شده با نسبت سورفکتانتی 2:1به صورت کدر شدن مشاهده شد. به دلیل پایداری بالاتر و نیز درصد روغن بالاتر در نسبت 4:1این نمونه برای بررسی کارایی درونتن انتخاب شد. نتیجه گیری: به نظر میرسد مصرف این امولسیون در میزان آلودگی به قارچ در کشت خون و افزایش ماکروفاژهای صفاقی در موشهای مصرفکننده موثر است

کلمات کلیدی