عنوان : ( سنجش مقادیر فلزات سنگین در نمک طعام تصفیه شده و سنگ نمک )
نویسندگان: امیر سالاری , ریحانه خطیب زاده ,
Full Textچکیده
در سال‌های اخیر تصفیۀ نمک به موضوعی چالش برانگیز در جامعه تبدیل شده است که مخالفان و موافقان زیادی دارد و هریک در این مسئله ادلۀ متفاوتی را ارائه می‌دهند؛ این در حالی است که تا به حال تحقیق جامع و کاملی به‌صورت علمی برای پاسخ به این دوقطبی ایجادشده انجام‌نشده است. در این پژوهش سعی شده است با مقایسۀ فلزات سنگین به‌عنوان یک پارامتر کیفی مهم، کارایی تصفیه به روش تبلور مجدد ارزیابی شود. اندازه‌گیری فلزات سنگین به وسیلۀ دستگاه ICP-OES (طیف سنجی پلاسمای جفت شدۀ القائی) انجام‌شد. نتایج این پژوهش نشان می‌دهد تصفیه به روش تبلور مجدد، کارایی مطلوبی در کاهش فلزات سنگین نداشته و حتی در برخی از موارد سبب افزایش آن ها نیز شده است مانند عنصر باریم.
کلمات کلیدی
, نمک تصفیه‌شده, تبلور مجدد, فلزات سنگین, سنگ نمک
@inproceedings{paperid:1094196,
author = {سالاری, امیر and خطیب زاده, ریحانه},
title = {سنجش مقادیر فلزات سنگین در نمک طعام تصفیه شده و سنگ نمک},
booktitle = {همایش بین المللی غذای طیب},
year = {2022},
location = {مشهد, ايران},
keywords = {نمک تصفیه‌شده، تبلور مجدد، فلزات سنگین، سنگ نمک},
}
%0 Conference Proceedings
%T سنجش مقادیر فلزات سنگین در نمک طعام تصفیه شده و سنگ نمک
%A سالاری, امیر
%A خطیب زاده, ریحانه
%J همایش بین المللی غذای طیب
%D 2022
