عنوان : ( بهینه سازی استخراج کورکومین با روش های خیساندن و سیال فوق بحرانی دی اکسیدکربن با استفاده از روش سطح پاسخ )
نویسندگان: زهره یوسفوندباباکمالی , جواد سرگلزائی , شادی بلوریان ,
دانلود فایل برای اعضای دانشگاهبر اساس تصمیم نویسنده مقاله دسترسی به متن کامل برای اعضای غیر دانشگاه ممکن نیست
چکیده
کورکومین رنگدانه استخراج شده از ریزوم زردچوبه)Curcuma longa L.(استکهعﻼوه بر خاصیت رنگ دهندگیدارایخواص درمانیمفیدنیز میباشد.این پژوهش با هدف بررسیاستخراج کورکومین توسط سیال فوق بحرانیکربن دیاکسید و مقایسه نتایج حاصل از آن با روش خیساندن انجام شد.در روش کربن دیاکسید فوق بحرانیاثر دما، فشار و نسبت حلال کمکی به ماده جامد بر بازدهی استخراج کورکومین بررسی شد.در روش خیساندن اثر پارامترهای مستقل شامل زمان، نسبت حلالهای استون و اتانول به یکدیگر و نسبت حﻼل به ماده جامد بر بهینهسازیشرایط استخراج کورکومین بررسی شد وبازدهی استخراج کورکومین، خلوص کورکومین استخراج شده و پارامترهای رنگیL*a*b*کورکومین نیز مورد ارزیابی قرار گرفت.به منظور بهینه سازی شرایط استخراج در هر دو روش مذکور از روش سطح پاسخ و نرم افزارطرح آزمایش استفاده شد.نتایج نشان دادکه در روش خیساندن نسبت حلال به ماده جامد اثر معنی داری)٠١/٠
کلمات کلیدی
, ینهسازی, خیساندن, سطح پاسخ, فوق بحرانی, کورکومین
@article{paperid:1105294,
author = {یوسفوندباباکمالی, زهره and سرگلزائی, جواد and شادی بلوریان},
title = {بهینه سازی استخراج کورکومین با روش های خیساندن و سیال فوق بحرانی دی اکسیدکربن با استفاده از روش سطح پاسخ},
journal = {نوآوری در علوم و فناوری غذایی},
year = {2025},
volume = {17},
number = {3},
month = {November},
issn = {2423-4966},
pages = {171--185},
numpages = {14},
keywords = {ینهسازی،خیساندن،سطح پاسخ،فوق بحرانی،کورکومین},
}
%0 Journal Article
%T بهینه سازی استخراج کورکومین با روش های خیساندن و سیال فوق بحرانی دی اکسیدکربن با استفاده از روش سطح پاسخ
%A یوسفوندباباکمالی, زهره
%A سرگلزائی, جواد
%A شادی بلوریان
%J نوآوری در علوم و فناوری غذایی
%@ 2423-4966
%D 2025
