عنوان : تکنولوژی فرآورده های خمیری
نوع اثر: تدوین و گردآوری
شماره چاپ: اول
تاریخ انتشار: بهمن ۱۳۸۶
ناشر: انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد
چکیده:
تکنولوژی فرآورده های خمیری مثل ماکارونی ، شامل مواد اولیه تولید بسته بندی و نگهداری
کلمات کلیدی:
فرآورده های خمیری ، ماکارونی ، گندم ، اکستروژن ، کنترل کیفیت ، رئولوژی, فرآورده های خمیری , ماکارونی , گندم , اکستروژن , کنترل کیفیت , رئولوژی
فرآورده های خمیری ، ماکارونی ، گندم ، اکستروژن ، کنترل کیفیت ، رئولوژی, فرآورده های خمیری , ماکارونی , گندم , اکستروژن , کنترل کیفیت , رئولوژی