عنوان : آنزیمها در صنایع غذایی

فخری شهیدی (نویسنده اصلی), مرضیه حسینی نژاد(نویسنده اصلی) , محمدباقر حبیبی نجفی (ویراستار علمی),
نوع کتاب: ترجمه
شماره انتشار: سوم
تاریخ انتشار: آبان ۱۳۸۹
انتشارات: انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد
چکیده:

آنزیمها در صنایع غذایی

کلمات کلیدی:
آنزیمها در صنایع غذایی, آنزیمها در صنایع غذایی