عنوان : مالت، تکنولوژی تولید، کاربردها و کنترل کیفیت

یحیی مقصودلو(نویسنده اصلی) , محبوبه کشیری(نویسنده اصلی) , نرجس اقاجانی(نویسنده اصلی) , امیردارئی گرمه خانی(نویسنده اصلی) , سیدمحمدعلی رضوی (ویراستار علمی),
نوع اثر: ویراستاری علمی
شماره چاپ: اول
تاریخ انتشار: اسفند ۱۳۸۹
ناشر: مهرمهدیس با همکاری دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طب
چکیده:

این کتاب به تکنولوژی تولید انواع مالت، اهمیت مالت از دیدگاه تغذیه و صنعت و کاربردهای مالت پرداخته است.

کلمات کلیدی:
مواد غذاییف غلات، مالت، فرآوری, مواد غذاییف غلات, مالت, فرآوری

30 جستجوی اخیر