عنوان : اصول و مبانی HACCP

غلامرضا ملک زاده (نویسنده اصلی), مرضیه حسینی نژاد(نویسنده اصلی) ,
نوع کتاب: ترجمه
شماره انتشار: اول
تاریخ انتشار: اردیبهشت ۱۳۸۴
انتشارات: نشر نما- جهان فردا
چکیده:

این کتاب به تشریح اصول و مبانی HACCP به عنوان استاندارد جهانی صنایع غذائی و تبدیلی با ذکر مثال می پردازد

کلمات کلیدی:
HACCP- کنترل کیفیت- صنایع غذائی, HACCP- کنترل کیفیت- صنایع غذائی