عنوان : اصول و مبانی HACCP
غلامرضا ملک زاده (نویسنده اصلی), مرضیه حسینی نژاد(نویسنده اصلی) ,
نوع اثر: ترجمه
شماره چاپ: اول
تاریخ انتشار: اردیبهشت ۱۳۸۴
ناشر: نشر نما- جهان فردا
چکیده:
این کتاب به تشریح اصول و مبانی HACCP به عنوان استاندارد جهانی صنایع غذائی و تبدیلی با ذکر مثال می پردازد
کلمات کلیدی:
HACCP- کنترل کیفیت- صنایع غذائی, HACCP- کنترل کیفیت- صنایع غذائی
HACCP- کنترل کیفیت- صنایع غذائی, HACCP- کنترل کیفیت- صنایع غذائی