Title : Saffron: Science, Technology and Health - Chapter 1
Salman Saket (نویسنده اصلی), محمد جعفری قنواتی(نویسنده اصلی) ,
Book type: تالیف
Publish No: اول
Publishe Date: 2020-01-16
Publisher: ELSEVIER / WOODHEAD PUBLISHING
Abstract:
Saffron: Science, Technology and Health summarizes the scientific, technical and health aspects of this crop. Saffron possesses unique agronomical, ecological, social and physiological characteristics. And, there are various chemical components present in saffron, including carbohydrates, minerals, vitamins, color pigment, aromatic and flavoring agents. Saffron has a long history of use in traditional medicine, and in recent years, the application of saffron in the medical industry as a cancer curing and antidepressant agent has brought more attention. There is also a growing trend of saffron use in the conventional food industry, including saffron desserts, cream, butter, beverages, powders, cake mixes and soups
Keywords:
Saffron, Science, Technology, Health, Culture, Saffron, Science, Technology, Health, Culture
Saffron, Science, Technology, Health, Culture, Saffron, Science, Technology, Health, Culture
30 جستجوی اخیر
- behrooznia
- بررسی اقتصادی پیامدهای
- سد
- مسئولیت مدنی
- حسن پور
- بسته بندی نان های بدون گلوتن
- فلوریت
- معدن
- خیابانی
- علی معصومی
- غلامحسین رونقی
- بلایای طبیعی
- رضا سرعلی
- تنش گرما
- دستورانی
- بیرجند
- محمود رضا ثقفی
- mastitis
- بار امواج
- دینامیک
- دینامیک
- منابع طبیعی
- طاهرزاده
- انگور
- پیاز خوراکی
- بختیار شعبانی ورکی
- امید علی خوارزمی
- بهناز کمالی
- سبحان مرادی
- آیدا هاشمی نسب