بازگشت به فرم جستجو »

نمایش نتایج جستجو برای

کلمات کلیدی: Extrusion cooking; Soy protein concentrate; Emulsifying properties; Aggregation; Surface activity; Secondary structure

موارد یافت شده: 1

1 - Extruded soy protein as a novel emulsifier: Structure, interfacial activity and emulsifying property (چکیده)