نمایش نتایج جستجو برای
نویسنده: مرتضی جعفری
موارد یافت شده: 7
1 - Impact of ultrasound treatment on the physicochemical and rheological properties of acid hydrolyzed sorghum starch (چکیده)2 - Preparation and characterization of active Cirish fructans–fish gelatin film: Physicochemical, antioxidant, and antimicrobial properties (چکیده)
3 - Physicochemical and sensory properties of extruded sorghum–wheat composite bread (چکیده)
4 - Functional effects of xanthan gum on quality attributes and microstructure of extruded sorghum-wheat composite dough and bread (چکیده)
5 - تأثیر شرایط فرایند اکستروژن پخت بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی فراورده حجیم شده سورگوم (چکیده)
6 - Effect of extrusion cooking of sorghum flour on rheology, morphology and heating rate of sorghum–wheat composite dough (چکیده)
7 - Effect of extrusion cooking on chemical structure, morphology, crystallinity and thermal properties of sorghum flour extrudates (چکیده)
