مهندسی ژنتیک مواد غذائی علمی است که به دستکاریهای مواد ژنتیکی گیاهان یا حیوانات می پردازد. بسیاری از مواد غذائی که امروزه به مصرف می رسند، یا مواد غذائی دستکاری شده ژنتیکی کامل بوده و یا حاوی اجزائی می باشند که با تکنولوژی مهندسی ژنتیک تهیه شده اند. علیرغم مزیت هائی که مواد غذائی تهیه شده با این فناوری دارند بحث های زیادی در این رابطه مطرح است. از منتقدان این نوع غذاها می توان به مصرف کنندگان، کشاورزان تولید کننده محصولات طبیعی، طرفداران محیط زیست، برخی دانشمندان، طرفداران اخلاق، طرفداران حقوق مذاهب، طرفداران مواد غذائی سالم و بعضی سیاستمداران اشاره نمود. در این رابطه وجود مقررات کافی، پایش مداوم محصولات تولید شده و انجام مطالعات لازم برای جلوگیری از اثرات مضر غذاهای دستکاری شده ژنتیکی حائز اهمیت است. در قران کریم و سنت پیامبر ذکر خاصی از افزودنی ها و مواد غذائی تغییر یافته، دستکاری شده و غذاهای تهیه شده به روش مهندسی زنتیک نشده است. با اینحال محصولات تهیه شده با روش مهندسی ژنتیک مرتبط با حیوانات حرام منع مصرف دارند.

کلمات کلیدی