دراین مطالعه به بررسی ویژگی های بیوشیمیایی آنزیم لیپاز ترموفیل و الکالوفیل جداشده از فلور میکروبی چشمه آب گرم و معدنی دیگرستم پرداخته می شود. پس از جداسازی و خالصسازی لیپاز تولیدشده توسط باسیلوس سوبتیلیس بررسیهای بیوشیمیایی آنزیم نشان داد که وزن مولکولی این آنزیم براساس SDS-PAGE حدود25/60 کیلودالتون است، بررسی زایموگرام مشخص شد که آنزیم خالصشده دارای فعالیت لیپازی است، اثر یونهای فلزی بر روی میزان فعالیت آنزیم با یونهایZn2+ ,Ca2+ ,Hg2+ ,Mg2+ ,K+ ,Na+ ,Cu2+ ,Mn2+ ,Fe2+ ,Co2+ انجام شد. نتایج حاصله(میزان فعالیت آنزیم) برای این یونها نشاندهنده این است که یون‌های Cu2+ ,Mn2+ ,Fe2+ ,Co2+ ,Hg2+ ,Mg2+ ,Zn2+ اثر مهارکنندگی و یونهایCa2+ ,K+ ,Na+ در غلظت 10 mMموجب پایداری فعالیت آنزیم می‌شوند. فعالیت آنزیم در اثرPMSF ,EDTA ,DNTP ,SDS کاهش قابل ملاحظهای نشان دارد. ترکیب Triton X-100 تاثیر چندانی بر فعایت آنزیم نشان نداد. مشخص شد که آنزیم جدا شده برروی سوبسترا پارا- نیتروفنیلپالمیتات(pNPP) با بیشترین طول زنجیره کربنی، بیشترین فعالیت هیدرولیزی را نشان می دهد. برای سوبسترای pNPP ،پارامترهای سینتیکی برایKm وVm به ترتیب mM 37/5 و μmol/ml/min 32/18 تعیین شد.

کلمات کلیدی