منابع پروتئین گیاهی نقش مهمی را در کاهش هزینه جیره های غذایی بر عهده دارند. علاوه بر این، استفاده از این منابع در جیره غذایی ماهی اثرات متابولیکی مختلفی دارد. در این تحقیق از کنجاله کانولا (حاوی 5/12 میکرومول گلوکوسینولات بر گرم ماده خشک) در 5 سطح جایگزینی 10، 20، 30، 40 و 50 درصد به جای آرد ماهی همراه با جیره شاهد در سه تکرار در قالب طرح کاملا تصادفی استفاده شد. کلیه جیره ها محتوی انرژی و پروتئین یکسانی داشتند. تعداد 216 قطعه ماهی قزل آلای رنگین کمان با وزن متوسط 100 گرم انتخاب و در 18 وان (هر وان 12 قطعه) جای گرفتند و پس از دو هفته سازگاری، به مدت 56 روز با 6 جیره آزمایشی تغذیه شدند. در روز 56، از هر تیمار بطور تصادفی 6 ماهی انتخاب، بیهوش و سپس از آن ها خونگیری شد. غلظت هورمون محرک تیروئید، تیروکسین و تری یدوتیرونین سرم خون ماهیان اندازه گیری شد. جایگزینی کنجاله کانولا تا سطح 50 درصد منجر به تغییرات بر غلظت هومون های محرک تیروئید، تیروکسین، تری یدوتیرونین و نسبت تری یدوتیرونین به تیروکسین نشد. مقایسه جیره های حاوی کنجاله کانولا نشان داد که مقدار گلوکوسینولاتی که بر غلظت تیروکسین و تری یدوتیرونین تاثیر می گذارد به ترتیب 625/0 و 5/2 میکرومول بر گرم ماده خشک جیره است. این نتایج نشان می دهد که کنجاله کانولا تا حدود 40 درصد به جای آرد ماهی جیره شاهد است.

کلمات کلیدی