عنوان : ( تعیین سینتیک خشک شدن پسته با استفاده از یک خشک کن بستر سیال ناپیوسته آزمایشگاهی )
نویسندگان: وحید محمدپورکاریزکی , سید محمدتقی حامدموسویان ,چکیده
پسته به عنوان دومین محصول صادراتی غیر نفتی نقش قابل توجهی در توسعه اقتصادی کشور ایفا می کند به طوری که بهینه سازی مراحل مختلف فرآوری آن نقش قابل توجهی در دستیابی به کیفیت مطلوب، افزایش صادرات و درآمد ارزی کشور دارد. خشک کردن یکی از مراحل مهم فرآوری پسته است. در این پژوهش، برای تعیین سینتیک خشک شدن پسته، یک خشک کن بستر سیال ناپیوسته آزمایشگاهی طراحی و ساخته شد. مدل های تجربی مختلفی جهت انطباق با داده های آزمایشگاهی مورد بررسی قرار گرفت. به این منظور مهمترین پارامترهای موثر در فرآیند خشک کردن یعنی دمای هوا و سرعت جریان هوا بررسی شد. ...
کلمات کلیدی
, خشک کن بستر سیال, خشک کردن, پسته, مدلسازی سینتیکی@article{paperid:1027668,
author = {محمدپورکاریزکی, وحید and حامدموسویان, سید محمدتقی},
title = {تعیین سینتیک خشک شدن پسته با استفاده از یک خشک کن بستر سیال ناپیوسته آزمایشگاهی},
journal = {فنی مهندسی-دانشگاه آزاد مشهد},
year = {2007},
volume = {1},
number = {2},
month = {October},
issn = {1735-1985},
pages = {51--62},
numpages = {11},
keywords = {خشک کن بستر سیال، خشک کردن، پسته، مدلسازی سینتیکی},
}
%0 Journal Article
%T تعیین سینتیک خشک شدن پسته با استفاده از یک خشک کن بستر سیال ناپیوسته آزمایشگاهی
%A محمدپورکاریزکی, وحید
%A حامدموسویان, سید محمدتقی
%J فنی مهندسی-دانشگاه آزاد مشهد
%@ 1735-1985
%D 2007