دومین همایش ملی شیلات و آبزیان ایران , 2014-02-26

عنوان : ( مقایسه اثر آنتی اکسیدانی روغن پوست پسته وحشی (بنه) و آنتی اکسیدانهای سنتزی آلفا توکوفرول و بوتیل هیدروکسی تولوئن در اکسایش تری آسیل گلیسرول خالص روغن ماهی کیلکا )

نویسندگان: سمانه پژوهان مهر , رضا فرهوش , رضا اسماعیل زاده کناری , علی شریف ,

بر اساس تصمیم نویسنده مقاله دسترسی به متن کامل برای اعضای غیر دانشگاه ممکن نیست

استناددهی: BibTeX | EndNote

چکیده

روغن ماهی کیلکا به منظور تولید تری آسیل گلیسرول خالص و حذف توکوفرولها، رنگدانه ها و سایر ترکیبات جزئی موجود در آن با استفاده از کروماتوگرافی ستونی چند لایه تخلیص شد. ساختار شیمیایی و اسید چربی تری آسیل گلیسرول روغن ماهی کیلکا و روغن پوست بنه تعیین شد.

کلمات کلیدی

, پوست بنه, پایداری اکسایشی, تری آسیل گلیسرول, شاخص پایداری اکسایشی (OSI), کیلکا
برای دانلود از شناسه و رمز عبور پرتال پویا استفاده کنید.

@inproceedings{paperid:1041363,
author = {پژوهان مهر, سمانه and فرهوش, رضا and رضا اسماعیل زاده کناری and شریف, علی},
title = {مقایسه اثر آنتی اکسیدانی روغن پوست پسته وحشی (بنه) و آنتی اکسیدانهای سنتزی آلفا توکوفرول و بوتیل هیدروکسی تولوئن در اکسایش تری آسیل گلیسرول خالص روغن ماهی کیلکا},
booktitle = {دومین همایش ملی شیلات و آبزیان ایران},
year = {2014},
location = {ايران},
keywords = {پوست بنه، پایداری اکسایشی، تری آسیل گلیسرول، شاخص پایداری اکسایشی (OSI)، کیلکا},
}

[Download]

%0 Conference Proceedings
%T مقایسه اثر آنتی اکسیدانی روغن پوست پسته وحشی (بنه) و آنتی اکسیدانهای سنتزی آلفا توکوفرول و بوتیل هیدروکسی تولوئن در اکسایش تری آسیل گلیسرول خالص روغن ماهی کیلکا
%A پژوهان مهر, سمانه
%A فرهوش, رضا
%A رضا اسماعیل زاده کناری
%A شریف, علی
%J دومین همایش ملی شیلات و آبزیان ایران
%D 2014

[Download]