به منظور بررسی اثر چای سبز بر عملکرد و متابولیت های خونی بلدرچین آزمایش زیر با استفاده از 200 قطعه جوجه بلدرچین 15 روزه به صورت طرح کاملاً تصادفی با 5 تیمار شامل افزودن 5 سطح (صفر، 5/0، 1، 5/1 و 2درصد) پودر چای سبز به جیره مصرفی، 4 تکرار و 10 قطعه پرنده در هر واحد آزمایشی انجام شد. جیره غذایی مورد استفاده بر مبنای ذرت و کنجاله سویا برای تامین احتیاجات غذایی بلدرچین ژاپنی و با توجه به آنالیز مواد مغذی موجود در مواد خوراکی بر اساس جداول انجمن ملی تحقیقات (1994NRC,) تنظیم شدند. پرندگان مورد آزمایش در طول دوره آزمایش (42-15 روزگی) به دان و آب دسترسی آزاد داشتند. نتایج نشان داد افزودن پودر چای سبز به جیره بلدرچین تاثیر معنی داری بر شاخص های عملکرد تولیدی و وزن نسبی اندام ها نداشت. با افزایش سطح پودر چای سبز به جیره مصرفی غلظت لیپوپروتین ها با دانسیته بالا به طور معنی دار (05/0P<) افزایش و غلظت کلسترول سرم خون به طور معنی دار (05/0P<) کاهش یافت. نتایج حاصل نشان داد که افزودن چای سبز به جیره باعث افزیش سطح لیپوپروتئین ها با دانسیته بالا (چربی مطلوب) در سرم خون می شود.

کلمات کلیدی