عنوان : ( کنترل پس از برداشت کپک سبز در پرتقال ارقام یافا و خونی با استفاده از بیکربنات سدیم )
نویسندگان: حسن صدرنیا , اسماعیل موحدی راد , محمدحسین اق خانی ,
دانلود فایل برای اعضای دانشگاهبر اساس تصمیم نویسنده مقاله دسترسی به متن کامل برای اعضای غیر دانشگاه ممکن نیست
چکیده
ترکیبات سالم مثل بیکربنات سدیم، بیکربنات پتاسیم، اسانسهای گیاهی، بیوکنترلرها ازجمله انواع مخمرها به همراه تیمارهای گرمایی جایگزین خوبی برای سموم شیمیایی مضر برای سلامت انسان و محیط زیست‌اند. در این بررسی میوه‌های دو رقم پرتقال محلی استان گلستان، شامل پرتقال یافا و سانگین خونی، پس از مایهزنی با سوسپانسیون کپک سبز (پنیسیلیوم دیجیتاتوم)، با غلظت‌های مختلف بیکربنات سدیم (صفر، 500 و 1000 میلی‌گرم در لیتر) و غلظت 1500 میلی‌گرم در لیتر همراه با غوطه‌وری در آب داغ 53 درجۀ سانتی‌گراد تیمار شدند. میوه‌های تیمار‌شده سپس در دمای 8 درجۀ سانتی‌گراد و رطوبت نسبی 5±85 انبار شدند. صفاتی مثل درصد پوسیدگی، کاهش وزن، مواد جامد محلول، اسیدیته، نسبت قند به اسید و سفتی بافت در شش مرحله با فاصلۀ زمانی 14روز یکبار اندازهگیری شد. نتایج نشان داد رقم، تیمار کنترل و زمان بر میزان اسیدیته و مواد جامد محلول اثر معنادار دارند. همچنین فاکتورهای تیمار کنترل و زمان بر مقدار کاهش وزن و درصد پوسیدگی اثر معنادار داشتند. در هر دو رقم پرتقال یافا و خونی مناسب‌ترین نتایج در تیمار کنترل ترکیبی1500میلی‌گرم در لیتر بیکربنات سدیم با غوطه‌وری در آب داغ 53 درجۀ سانتی‌گراد به‌مدت سه دقیقه به دست آمد.
کلمات کلیدی
, بی کربنات سدیم, پرتقال, پنی سیلیوم دیجیتاتوم, پوسیدگی, عمر انبارمانی.
@article{paperid:1053282,
author = {صدرنیا, حسن and موحدی راد, اسماعیل and اق خانی, محمدحسین},
title = {کنترل پس از برداشت کپک سبز در پرتقال ارقام یافا و خونی با استفاده از بیکربنات سدیم},
journal = {علوم باغبانی ایران},
year = {2015},
volume = {46},
number = {3},
month = {December},
issn = {2008-482X},
pages = {487--495},
numpages = {8},
keywords = {بی کربنات سدیم، پرتقال، پنی سیلیوم دیجیتاتوم، پوسیدگی، عمر انبارمانی.},
}
%0 Journal Article
%T کنترل پس از برداشت کپک سبز در پرتقال ارقام یافا و خونی با استفاده از بیکربنات سدیم
%A صدرنیا, حسن
%A موحدی راد, اسماعیل
%A اق خانی, محمدحسین
%J علوم باغبانی ایران
%@ 2008-482X
%D 2015
