مقدم :ٍ جٍ دَ تزکیجبت فلا ئًٍَیذی ه جَ دَ در چبی عجش هی ت اَ ذً اس پ ؽَؼ در یًٍ عزخزگ در ثزاثز رادیکبل بّی آساد هحبفظت ک ذٌٌ ث ایی عٍیل اس ثز سٍ ثیوبری بّی للجی جل گَیزی وًبیذ. ذّف اس ا جًبم ایی پض ؼٍّ، ثزرعی تأثیز ؾّت فّت توزیی اَّسی هکول چبی عجش ثز ثزخی ریغک فبکت رَ بّی للجی عز لٍی س بًى چبق غیزفعبل ث دَ. ریش شىبسی: درایی هطبلع یًو تجزثی، 40 آسه دَ یً ث ر ػٍ وً گیزی در دعتزط ذّفو ذٌ ا تًخبة ؽذ ذً. ثط رَ تصبدفی در چ بْر گز هغب یٍ 10 فًزی، چبی عجش، توزیی اَّسی، تزکیجی ک تٌزل؛ تمغین ؽذ ذً. گز توزیی اَّسی ث هذت 8 فّت ،ِ زّ فّت 3 جلغ ث هذت 45 تب 60 دلیم ثب ؽذت هعبدل 65 75 % حذاکثز ضزثبى للت ث دَ. گز هصزف چبی عجش در - وّیی سهبى، ر سٍا 3 ثًَت ثعذ اس گذؽت 2 عبعت اس زّ عٍذ غذایی، 2 گزم چبی خؾک را در 100 هیلی لیتز آة دم کزد هصزف هیکزد ذً. ثزای همبیغ هیب گًیی بّی در ىٍ ثیی گز یٍّ ث تزتیت اس ر ػٍ تی وّجغت آ بًلیش اٍریبظً یک طزف ( ANOVA >0/ ( اعتفبد ؽذ تًبیج در عطح هع یٌ داری 05 p آسهبیؼ ؽذ ذً. وتبیج: هیب گًیی بّی در ىٍ گز یٍّ در هتغیز TC در گز چبی عجش، توزیی اَّسی تزکیجی همبدیز TG در گز چبی عجش توزیی اَّسی LDL-C در گز چبی عجش تزکیجی؛ HDL-C فمط در گز توزیی اَّسی همبدیز CRP در گز توزیی اَّسی تزکیجی ث لحبظ آهبری هع یٌ دار اعت. تفب تٍ هیب گًیی بّ در هتغیز بّی TC TG ث لحبظ آهبری هع یٌدار اعت. بحث ی وتیج گٍیری: ؾّت فّت توزیی اَّسی، هصزف چبی عجش تزکیت ایی د ثب یکذیگز اس طزیک کب ؼّ ریغک فبکت رَ بّی للجی عز لٍی در ث جْ دَ علاهت للت عز قٍ کب ؼّ خطز ثیوبری آتز عٍکلز سٍ ه ثَز اعت.

کلمات کلیدی