هدف از این پژوهش، بررسی تأثیر انواع فرآوری حرارتی دانه خلربر فراسنجه های تولیدگاز وترکیب شیمیایی آن می باشد. بدین منظور، دانه خلر رابه شش روش مختلف فرآوری نمودیم که عبارتنداز:اتوکلاو،برشته کردن،آون،اکسترود،کوره 121 درجه، ،8 ،6 ،4 ، کوره 211 درجه.وباخلرمعمولی هفت نمونه مقایسه ای داشتیم . پس ازآن میزان گاز تولیدی در طی ساعات 2 25 متغیربودومقدارانرژی خام / 23 تا 25 / 22 و 66 ساعت پس از انکوباسیون اندازهگیری شد. مقدار پروتئین از 61 ،48 ،24 ،16 نیز 3221 تا 4261 متغیر بود.در بین نمونه های آزمایشی نمونه اکسترودشده وآون به ترتیب بهترین عملکرد را داشتند.

کلمات کلیدی