هر ساله درصد بسیار بالایی از محصولات کشاورزی در حین فرآیندهای برداشت و پس از برداشت از بین می روند. مدیریت صحیح در فرآیند های پس از برداشت محصولات کشاورزی سبب کاهش ضایعات در این بخش می گردد. یکی از فاکتور های تاثیر گذار در افزایش میزان ضایعات تخریب بافت محصول توسط حشرات، باکتری ها و قارچ ها می باشد. اگر قصد فرآوری محصول در صنایع تبدیلی را داشته باشیم تشخیص نمونه های آلوده و خارج نمودن آنها از فرایند حائز اهمیت می باشد. از جمله روش هایی که در این زمینه مورد استفاده قرار میگیرد استفاده از ماشین بینایی بینایی می باشد که می تواند بر اساس انواع مختلفی از طیف های الکترو مغناطیسی مورد استفاده قرار گیرد. در صورتی که هدف انبارمانی و نگهداری محصولات باشد علاوه بر تشخیص در صورت امکان، آلودگی زدایی نمونه ها از اهمیت بیشتری برخوردار می باشد. آلودگی زدایی به روش های مختلفی میتواند صورت پذیرد که از جمله آن می توان به روش های شیمیایی، اسانس های گیاهی، تیمارهای حرارتی و رو ش های اتمسفر کنترل شده اشاره نمود. نتایج حاصل از بررسی تحقیقات صورت گرفته نشان داد که استفاده از اسانس های گیاهی نسبت به روش های شیمیایی برتری دارد. اگر چه هزینه تولید آنها به مراتب می تواند بیشتر باشد. روش های تیمار های حرارتی و اتمسفر کنترل شده نیز نتایج خوبی در کنترل آفات داشته اند ولی این طور برداشت می شود که از لحاظ اقتصادی روش اتمسفر کنترل شده در صورت موفق بودن هزینه کمتری نسبت به تیمار های حرارتی داشته باشد. همچنین بیان شده است که روش تیمار های حرارتی ممکن است در کوتاه مدت و دراز مدت کیفیت محصول انبار شده را نسبت به سایر روش ها بیشتر تحت تاثیر قرار دهد.

کلمات کلیدی