در این مطالعه انرژی مصرفی و زمان خشک¬ شدن پسته در یک خشک¬کن ترکیبی خورشیدی- مادون قرمز، مورد بررسی قرار گرفته است. آزمایش¬ها در یک طرح فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی و با سه تکرار انجام شد. فاکتورهای آزمایش شامل دمای هوای خشک¬کننده در سه سطح 45، 55 و 65 درجه سلسیوس و شدت تابش مادون قرمز در سه سطح صفر، 07/0 و 14/0 وات بر سانتی¬متر¬مربع بودند. پارامترها شامل مجموع انرژی مصرفی، سهم انرژی خورشیدی و زمان خشک شدن، در هر یک از تیمارهای آزمایش محاسبه و مقایسه شدند. بر اساس نتایج افزایش شدت مادون قرمز، مجموع انرژی مصرفی را به طور متوسط 36 درصد کاهش می دهد. همچنین کمترین مقدار مجموع انرژی مصرفی در تیمار با دمای هوای خشک¬کننده¬ 55 درجه سلسیوس و با شدت مادون قرمز 14/0 وات بر سانتی¬مترمربع بدست آمد. بطور¬کلی افزایش دمای هوای خشک¬کننده از 45 به 65 درجه سلسیوس، زمان خشک شدن پسته را 30 درصد و افزایش شدت مادون قرمز از صفر به 14/0 وات بر سانتی-مترمربع، این زمان را 50 درصد کاهش داد. سهم انرژی خورشیدی در مجموع با افزایش دما و شدت مادون قرمز کاهش یافت.

کلمات کلیدی