هدف از این مطالعه بررسی تاثیر جایگزینی کامل کنجاله سویا و کلزا با پودر پر هیدرولیز شده بر عملکرد گاوهای شیری هلشتاین بود. تیمارهای آزمایشی شامل تیمار کنترل حاوی 81/9 درصد کنجاله سویا و 32/7 درصد کنجاله کلزا (بدون پودر پر) و تیمار پودر پر دارای 53/7 درصد پودر پر (بدون منابع پروتئین گیاهی کنجاله های سویا و کلزا) بود. نتایج نشان داد تجزیه پذیری مؤثر پروتئین خام پودر پر در نرخ خروج 08/0 برابر با 8/22 درصد بوده و با افزایش زمان ماندگاری در شکمبه، تجزیه پذیری پروتئین خام کاهش و بخش قابل توجهی از پروتئین پودر پر به روده باریک انتقال یافته بود و در این بخش 92 درصد از آن هضم شده بود. همچنین استفاده از پودر پر به عنوان منبع عمده پروتئین جیره سبب کاهش حدود 20 درصدی در تولید شیر گردید. غلظت پروتئین و لاکتوز شیر در گاوهای تغذیه شده با پودر پر نسبت به گروه کنترل کاهش معنی¬داری داشت. مقدار چربی شیر تحت تأثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت. به طور کلی اگر فراوری پودر پر به شکل مناسبی انجام شود و قابلیت هضم روده¬ای آن بهینه باشد جایگزینی کامل آن با منابع پروتئینی چون سویا و کلزا به سبب عدم توازن اسیدهای آمینه، کاهش ذخیره ازت آمونیاکی شکمبه، مصرف ماده خشک کمتر و یا ترکیب عوامل ذکر شده موجب افت شدید تولید شیر شده و لذا استفاده از آن در این سطح توصیه نمی¬شود.

کلمات کلیدی